INOVASI PRODUK KULINER PADA UMKM BOEMI DEKI 88 DI KOTA BANDUNG

Pasaribu, Maria Davina (2024) INOVASI PRODUK KULINER PADA UMKM BOEMI DEKI 88 DI KOTA BANDUNG. Skripsi(S1) thesis, FISIP UNPAS.

Preview	Text KATA PENGANTAR.pdf Download (402kB) | Preview
Preview	Text LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (117kB) | Preview
Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (303kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (299kB) | Preview
Preview	Text COVER.pdf Download (25kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR ISI.pdf Download (136kB) | Preview
Preview	Text BAB 1.pdf Download (553kB) | Preview
Preview	Text BAB II.pdf Download (575kB) | Preview

Abstract

Boemi Deki 88 ini adalah sebuah bisnis yang bergerak di bidang kuliner, berdasarkan hasil penelitian yang peneliti lakukan terdapat masalah bahwa Boemi Deki 88 belum memiliki produk yang disajikan Boemi Deki 88 masih terbatas dalam menyajikan produk makanan yang bervariasi dan tampilan pada menu Boemi Deki 88. Sehingga hal ini menjadi kurang minatnya konsumen dalam menikmati beberapa sajian oleh Boemi Deki 88. Tujuan penelitian ini adalah: 1) Mengetahui gambaran umum usaha Boemi Deki 88 2) Mengetahui inovasi produk kuliner dari usaha Boemi Deki 88 di kota Bandung 3) Mengetahui hambatan apa saja yang telah dilakukan untuk meminimalisir hambatan dalam menjalankan usaha Boemi Deki 88 4) Mengetahui upaya apa saja yang telah dilakukan untuk menjawab hambatan – hambatan dalam menjalan usaha Boemi Deki 88. Teknik pengumpulan data yang dilakukan peneliti dengan kualitatif, dalam penelitian kualitatif, data dikumpulkan dengan teknik; wawancara, observasi, dan dokumentasi. Teknik analisis data, Narasumber 1, Key Informan 5 orang terdiri dari : Owner (1) dan Konsumen (5) Berdasarkan hasil penelitian yang peneliti lakukan bahwa Boemi Deki 88 berhasil mendapatkan tanggapan positif dari konsumen dalam beberapa aspek tertentu, seperti ukuran produk, harga, tampilan, dan ketersediaan produk. Boemi Deki 88 juga memiliki hambatan seperti tampilan menu pada boemi deki masih kurang bervariasi,. sistem pembayaran pada pada Boemi Deki 88 masih tunai. Upaya yang dilakukan termasuk meningkatkan sistem pembayaran, meningkatkan foto menu produk yang ditampilkan, menambahkan variasi pada tampilan menu. Saran dari peneliti adalah 1) Disarankan memperluas dan memperkuat konsep fine dining mereka dengan mengembangkan menu yang lebih beragam 2) Disarankan menggunakan promosi khusus seperti diskon, paket bundel 3) Disarankan melakukan pembaruan pada tampilan menu, baik secara fisik maupun dalam media sosial 4) Disarankan untuk Boemi Deki 88 adalah menambahkan berbagai macam pilihan dessert yang menarik dan beragam untuk memenuhi selera pelanggan Kata Kunci : Inovasi produk

Item Type:	Thesis (Skripsi(S1))
Subjects:	S1-Skripsi
Divisions:	Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik > Ilmu Administrasi Niaga 2024
Depositing User:	Drs Iwan Ridwan
Date Deposited:	04 Apr 2024 06:43
Last Modified:	04 Apr 2024 06:43
URI:	http://repository.unpas.ac.id/id/eprint/68708

Actions (login required)

View Item