PENGUATAN SIKAP NASIONALISME MELALUI PEMBELAJARAN PENGENALAN KULINER NUSANTARA DI SMK BINA WISATA (Studi Deskriptif di Jurusan Tata Boga Kelas XI SMK Bina Wisata Lembang Kab. Bandung Barat)

Megantari Resti, 225010023 (2026) PENGUATAN SIKAP NASIONALISME MELALUI PEMBELAJARAN PENGENALAN KULINER NUSANTARA DI SMK BINA WISATA (Studi Deskriptif di Jurusan Tata Boga Kelas XI SMK Bina Wisata Lembang Kab. Bandung Barat). Skripsi(S1) thesis, FKIP UNPAS.

Preview	Text COVER.pdf Download (126kB) | Preview
Preview	Text PENGESAHAN DAN PENGUJI.pdf Download (909kB) | Preview
Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (230kB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (259kB) | Preview
Preview	Text BAB II.pdf Download (458kB) | Preview
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (261kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (716kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (165kB)
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (201kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh menurunnya sikap nasionalisme peserta didik akibat pengaruh globalisasi yang berdampak pada berkurangnya apresiasi terhadap budaya lokal, termasuk kuliner Nusantara. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan penerapan pembelajaran pengenalan kuliner Nusantara dalam memperkuat sikap nasionalisme peserta didik, mengidentifikasi kendala yang dihadapi, serta upaya yang dilakukan untuk mengatasinya. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Subjek penelitian meliputi guru Pendidikan Pancasila, guru Tata Boga, ketua jurusan Tata Boga, dan peserta didik kelas XI SMK Bina Wisata Lembang. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dokumentasi, dan angket. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembelajaran pengenalan kuliner Nusantara mampu menumbuhkan rasa bangga, cinta tanah air, serta kepedulian peserta didik terhadap pelestarian budaya bangsa melalui kegiatan teori dan praktik. Kendala yang ditemukan meliputi rendahnya minat sebagian peserta didik terhadap kuliner lokal akibat pengaruh budaya asing. Upaya yang dilakukan guru antara lain menerapkan pembelajaran kontekstual, memanfaatkan media digital, serta mengaitkan materi dengan kehidupan sehari-hari. Dengan demikian, pembelajaran pengenalan kuliner Nusantara berperan sebagai sarana penguatan sikap nasionalisme peserta didik. Kata Kunci: Kuliner Nusantara, Nasionalisme, Pembelajaran.

Item Type:	Thesis (Skripsi(S1))
Subjects:	S1-Skripsi
Divisions:	Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > PPKN 2026
Depositing User:	E. Nurhayati Djaroni
Date Deposited:	20 Oct 2026 06:23
Last Modified:	20 Oct 2026 06:23
URI:	https://repository.unpas.ac.id/id/eprint/85583

Actions (login required)

View Item