Savero, Alem (2026) Reverse engineering desain mesin pengupas kuaci bunga matahari otomatis portabel pada bagian proses pengupasan Reverse engineering design of a portable automatic sunflower seed shelling machine in the shelling process section. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.
|
Text
Alem Savero_223030060_Teknik Mesin.pdf Download (2MB) | Preview |
Abstract
Kuaci biji bunga matahari merupakan salah satu produk pangan yang banyak dikonsumsi, namun proses pengupasan cangkangnya masih menjadi kendala pada skala rumah tangga dan UMKM karena umumnya dilakukan secara manual atau menggunakan peralatan yang kurang efisien. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan reverse engineering dan pengembangan desain mekanisme pengupasan pada mesin pengupas kuaci bunga matahari otomatis portabel, serta menganalisis pengaruh parameter operasional terhadap efektivitas proses pengupasan. Metode penelitian dilakukan melalui observasi mesin yang ada, analisis karakteristik kuaci, perancangan komponen menggunakan perangkat lunak SolidWorks, serta evaluasi kinerja mekanisme pengupasan berdasarkan variasi putaran roll dan konfigurasi desain. Mekanisme pengupasan dirancang menggunakan kombinasi roll pengupas bertekstur dan dinding pengupas lengkung untuk menghasilkan gaya tekan dan gesek yang mampu memecahkan cangkang tanpa merusak inti biji. Hasil penelitian menunjukkan bahwa putaran roll berpengaruh signifikan terhadap kualitas hasil pengupasan. Pada putaran rendah, proses pengupasan belum berlangsung optimal sehingga masih banyak kuaci yang tidak terkupas sempurna. Sebaliknya, putaran yang terlalu tinggi meningkatkan risiko kerusakan inti biji akibat gaya gesek yang berlebihan. Kondisi optimum diperoleh pada putaran roll sebesar 50,4 rpm yang menghasilkan keseimbangan terbaik antara tingkat keberhasilan pengupasan dan keutuhan inti biji. Dengan demikian, desain mekanisme yang dikembangkan mampu meningkatkan efektivitas proses pengupasan kuaci dan berpotensi diterapkan pada mesin pengupas kuaci skala UMKM. Kata kunci: biji bunga matahari, mesin pengupas kuaci, mekanisme pengupasan, putaran roll, UMKM, reverse engineering.
| Item Type: | Thesis (Skripsi(S1)) |
|---|---|
| Subjects: | S1-Skripsi |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Mesin 2026 |
| Depositing User: | Irwan Kustiawan Kosasih |
| Date Deposited: | 20 Aug 2026 02:46 |
| Last Modified: | 20 Aug 2026 02:46 |
| URI: | https://repository.unpas.ac.id/id/eprint/84569 |
Actions (login required)
 |
View Item |
