ZAIN, KAMILIYA NAILAH (2026) PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI INOKULUM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEMPE BERBASIS AMPAS SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.). Skripsi(S1) thesis, Universitas Pasundan.