Putri Nuraeni, 224010193 and Dr. Wasito, SE.,MSIE, Pembimbing (2026) PENERAPAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DI BOLU KIJU SOREANG MENGGUNAKAN METODE MIN-MAX UNTUK EFISIENSI OPERASIONAL. Skripsi(S1) thesis, Universitas Pasundan Bandung.
|
Text
COVER.pdf Download (210kB) | Preview |
|
|
Text
ABSTRAK.pdf Download (160kB) | Preview |
|
|
Text
BAB I.pdf Download (356kB) | Preview |
|
|
Text
BAB II.pdf Download (2MB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (118kB) | Preview |
|
|
Text
BAB III.pdf Download (322kB) | Preview |
Abstract
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengelolaan persediaan bahan baku tepung terigu pada Bolu Kiju Soreang, mengetahui perhitungan pengendalian persediaan dengan menggunakan metode Min-Max, serta menganalisis perubahan biaya persediaan dan perbandingan kondisi persediaan sebelum dan sesudah penerapan metode Min-Max dalam mendukung efisiensi operasional. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi yang berkaitan dengan pembelian, pemakaian, serta biaya persediaan bahan baku tepung terigu selama tahun 2025.Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengendalian persediaan bahan baku pada Bolu Kiju Soreang masih didasarkan pada perkiraan dan belum memiliki batas minimum, batas maksimum, serta persediaan pengaman yang ditetapkan secara terukur. Berdasarkan perhitungan metode Min-Max, diperoleh safety stock sebesar 8,38 kg, minimum stock sebesar 44,98 kg, maximum stock sebesar 411,07 kg, dan jumlah pemesanan sebesar 366,08 kg setiap kali pemesanan. Frekuensi pemesanan yang semula sebanyak 24 kali dalam satu tahun menjadi 12 kali dalam satu tahun. Total biaya persediaan sebelum penerapan metode Min-Max sebesar Rp9.742.800 per tahun, sedangkan setelah penerapan metode Min-Max menjadi Rp6.022.800 per tahun, sehingga diperoleh penghematan sebesar Rp3.720.000 atau 38,18%. Hasil tersebut menunjukkan bahwa penerapan metode Min-Max dapat membantu perusahaan menentukan tingkat persediaan dan frekuensi pemesanan yang lebih terukur serta mendukung efisiensi operasional pada Bolu Kiju Soreang. Kata Kunci: Persediaan Bahan Baku, Metode Min-Max, Safety Stock, Biaya Persediaan, Efisiensi Operasional.
| Item Type: | Thesis (Skripsi(S1)) |
|---|---|
| Subjects: | S1-Skripsi |
| Divisions: | Fakultas Ekonomi dan Bisnis > Manajemen 2022 |
| Depositing User: | Mr FEB-Parid - |
| Date Deposited: | 13 Oct 2026 08:36 |
| Last Modified: | 13 Oct 2026 08:36 |
| URI: | https://repository.unpas.ac.id/id/eprint/85338 |
Actions (login required)
 |
View Item |
