Nurlita, Elisha Firda (2026) ANALISIS PERILAKU KONSUMEN TERHADAP KUALITAS PRODUK PADA KEPUTUSAN PEMBELIAN DI MORE COFFEE DI SUBANG. Skripsi(S1) thesis, FISIP UNPAS.
|
Text
cover.pdf Download (78kB) | Preview |
|
|
Text
BAB II.pdf Download (300kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR ISI.pdf Download (139kB) | Preview |
|
|
Text
BAB I.pdf Download (275kB) | Preview |
|
|
Text
ABSTRAK.pdf Download (144kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (142kB) | Preview |
|
|
Text
lembar pengesahan.pdf Download (347kB) | Preview |
|
|
Text
KATA PENGANTAR.pdf Download (101kB) | Preview |
Abstract
MORE Coffee merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Food and Beverage (FnB) yang berkembang di tengah persaingan bisnis kedai kopi di Kabupaten Subang. Keberhasilan usaha ini dipengaruhi oleh kemampuan perusahaan dalam memahami perilaku konsumen dan menjaga kualitas produk agar tetap memenuhi harapan pelanggan. Permasalahan dalam penelitian ini meliputi gambaran umum MORE Coffee Subang, analisis perilaku konsumen terhadap kualitas produk pada keputusan pembelian, serta faktor-faktor yang menentukan perilaku konsumen dan kualitas produk dalam mendorong keputusan pembelian. Permasalahan tersebut muncul karena adanya perbedaan persepsi, kebutuhan, dan pengalaman konsumen terhadap kualitas produk yang memengaruhi keputusan pembelian. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku konsumen terhadap kualitas produk pada keputusan pembelian serta mengidentifikasi faktor- faktor yang memengaruhinya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus berbasis paradigma interpretatif untuk mengeksplorasi pengalaman subjektif para pelanggan secara mendalam. Penentuan informan dilakukan menggunakan teknik snowball sampling, dengan kriteria utama yaitu konsumen yang telah melakukan kunjungan dan pembelian minimal dua kali dalam kurun waktu tiga bulan terakhir, serta melibatkan barista dan staf kafe sebagai informan pendukung. Data penelitian dikumpulkan secara simultan melalui teknik wawancara mendalam, observasi partisipatif di lapangan, dan dokumentasi. Selanjutnya, data yang telah diperoleh dianalisis secara interaktif menggunakan model Miles dan Huberman yang meliputi tahap reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan atau verifikasi untuk memastikan keabsahan pembahasan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perilaku konsumen yang digerakkan oleh pencarian informasi melalui media sosial (Instagram) serta pengaruh lingkungan sosial (rekomendasi teman kuliah) memiliki peran signifikan dalam membentuk ekspektasi awal terhadap produk. Kualitas produk yang dinilai baik oleh konsumen terutama dari aspek konsistensi rasa Kopi, variasi menu yang adaptif terhadap tren, penampilan visual yang estetik, dan kesesuaian porsi menjadi stimulus utama yang memuaskan harapan pelanggan. Faktor internal (motivasi dan persepsi) serta faktor eksternal (bauran pemasaran, kenyamanan tempat, dan harga) secara bersama-sama terbukti menjadi penentu utama dalam membentuk perilaku konsumsi di kedai tersebut. Kesimpulan dari penelitian ini menegaskan bahwa keputusan pembelian akhir, yang tercermin dalam niat beli ulang dan loyalitas pelanggan di MORE Coffee & Space Subang, merupakan hasil interaksi positif antara keselarasan perilaku konsumen dengan kualitas produk yang dirasakan. Berdasarkan hasil tersebut, disarankan bagi manajemen MORE Coffee untuk memperkuat standar operasional (SOP) kalibrasi rasa, rutin melakukan inovasi menu musiman, serta mengoptimalkan promosi visual berbasis ulasan pelanggan di media sosial guna menjaga retensi pasar. Kata Kunci: Perilaku Konsumen, Keputusan Pembelian, Studi Kasus, MORE Coffee Subang.
| Item Type: | Thesis (Skripsi(S1)) |
|---|---|
| Subjects: | S1-Skripsi |
| Divisions: | Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik > Ilmu Administrasi Bisnis 2026 |
| Depositing User: | S.Si Mochamad Yogi |
| Date Deposited: | 24 Jul 2026 08:46 |
| Last Modified: | 24 Jul 2026 08:46 |
| URI: | https://repository.unpas.ac.id/id/eprint/84232 |
Actions (login required)
 |
View Item |
