PENGEMBANGAN FRAMEWORK SIMAWAS PAGI MELALUI INTEGRASI INDIKATOR FOOD LOSS PASCAPANEN UNTUK MENJAGA KETERSEDIAAN PANGAN DI JAWA BARAT

Ruliantia Salim, Nurahma (2026) PENGEMBANGAN FRAMEWORK SIMAWAS PAGI MELALUI INTEGRASI INDIKATOR FOOD LOSS PASCAPANEN UNTUK MENJAGA KETERSEDIAAN PANGAN DI JAWA BARAT. Thesis(S2) thesis, UNIVERSITAS PASUNDAN.

Preview

Text Nurahma RS 228050002.pdf Download (277kB) | Preview

Abstract

Ketersediaan pangan daerah sering dianalisis melalui data produksi, stok, harga, distribusi, konsumsi, dan neraca pangan. Namun, pendekatan tersebut belum sepenuhnya menggambarkan jumlah pangan yang benar-benar tersedia apabila kehilangan pangan setelah panen belum diperhitungkan. Penelitian ini bertujuan merumuskan framework SIMAWAS PAGI melalui integrasi indikator food loss pascapanen untuk memperkuat informasi ketersediaan pangan di Jawa Barat. Penelitian menggunakan pendekatan mixed methods dengan desain exploratory sequential. Tahap kualitatif dilakukan melalui studi literatur terstruktur dengan adaptasi PRISMA terbatas pada dataset Scopus, serta telaah dokumen dan tampilan SIMAWAS PAGI. Dari 42 artikel awal, 21 artikel digunakan dalam sintesis. Tahap kuantitatif dilakukan melalui kuesioner kepada 12 pejabat fungsional Analis Ketahanan Pangan di lingkungan Pemerintah Daerah Provinsi Jawa Barat. Data dianalisis secara deskriptif menggunakan frekuensi, persentase, rata-rata skor Likert, dan indeks persentase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa SIMAWAS PAGI telah memiliki fondasi sebagai sistem informasi pangan daerah, tetapi indikator food loss pascapanen belum tersedia sebagai komponen khusus. Kebutuhan pengembangan SIMAWAS PAGI berada pada kategori sangat tinggi dengan rata-rata skor 4,58. Indikator food loss pascapanen dinilai relevan untuk mendukung analisis ketersediaan pangan dengan rata-rata skor 3,92 sampai 4,17. Namun, kesiapan data masih rendah dengan rata-rata skor 2,83. Padi/beras menjadi komoditas prioritas utama pemantauan. Framework yang dihasilkan mencakup sumber data, pengumpulan data, input data, validasi, integrasi, analisis, dashboard, dan pemanfaatan informasi. Integrasi indikator food loss pascapanen perlu dilakukan secara bertahap melalui penguatan definisi, standar pencatatan, validasi data, dan koordinasi lintas sektor

Item Type:	Thesis (Thesis(S2))
Divisions:	Pascasarjana > S2-Teknologi Pangan 2026
Depositing User:	Mr soeryana soeryana
Date Deposited:	25 Jun 2026 09:15
Last Modified:	25 Jun 2026 09:15
URI:	https://repository.unpas.ac.id/id/eprint/83604

Actions (login required)

View Item