Items where Division is "Fakultas Teknik > Teknik Pangan 2005" and Year is 2005

B

Bonita Anjarsari, ds and Dede Zainal Arief, DS and Teguh Esa Wibowo, Alumni (2005) PENGARUH PERBANDINGAN BAHAN BAKU RUMPUT LAUT (Gracilaria sp) DENGAN PEKTIN DAN pH EKSTRAKSI TERHADAP KUAT TARIK AGAR-AGAR KERTAS. INFOMATEK, 7 (3). pp. 183-196. ISSN 1411-0865

D

Dede Zainal Arief, DS and Yusep Ikrawan, DS and Rika Rahmawaty, Alumni (2005) PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER STROBERI (Fragaria chiloensis L) Effect Pektin Concentration Of And Draiying Temperature On Characteristic Of Fruit Stroberi Leather ( Fragaria Chiloensis L). INFOMATEK, 7 (1). pp. 55-68. ISSN 1411-0865

H

Hervelly, DS (2005) PENGARUH CARA CURING KONVENSIONAL YANG DIMODIFIKASI DENGAN PEMBERIAN KECEPATAN ALIRAN UDARA YANG BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK UMBI BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L. cv. BIMA). INFOMATEK, 7 (4). pp. 233-254. ISSN 1411-0865

N

Nurlaela Meilani, 993020025 (2005) PENGARUH SUBSTITUSI TAPIOKA DAN IKAN CUMI-CUMI (Loligo pealii) TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK KENTANG (Solanum tuberosum). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

T

Thomas Gozali, DS (2005) PENGARUH KETEBALAN IRISAN DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK LOBAK KERING (RAPHANUS SATIVUS). INFOMATEK, 7 (1). pp. 17-34. ISSN 1411-0865