Items where Division is "Fakultas Teknik > Teknik Pangan 2004" and Year is 2004

N

Nana Sutisna Achyadi, Dosen and Afiana Hidayanti, Alumni (2004) PENGARUH KONSENTRASI BAHAN PENGISI DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER CEMPEDAK (Artocarpus champeden Lour). INFOMATEK, 6 (3). pp. 127-142. ISSN 1411-0865

Nana Sutisna Achyadi, Dosen and Ida Maulida, Ds (2004) PENGARUH BANYAKNYA AIR PENCUCI DAN KETEBALAN MASAKAN PADA PROSES SENTRIFUGAL TERHADAP KUALITAS GULA. JURNAL INFOMATEK, 6 (4). pp. 193-210. ISSN 1411-0865

T

Thomas Gozali, DS and Dedi Muchtadi, DS and Yaroh, Alumni (2004) PENINGKATAN DAYA TAHAN SIMPAN “SATE BANDENG” (Chanos-chanos) DENGAN CARA PENYIMPANAN DINGIN DAN PEMBEKUAN. JURNAL INFOMATEK, 6 (1). pp. 51-66. ISSN 1411-0865

Y

Yusep Ikrawan, DS and Jinap Selamat, DS (2004) COCOA STORAGE PROTEIN CHANGES IN UNDER-FERMENTED COCOA BEANS AS AFFECTED BY CARBOXYPEPTIDASES. JURNAL INFOMATEK, 6 (2). pp. 93-98. ISSN 141-0865