KAJIAN PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS DAN KONSENTRASI PELARUT DALAM EKSTRAKSI KARAGINAN RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum) TERHADAP KARAKTERISTIK KARAGINAN YANG DIHASILKAN

Dewi Agustiyani, 073020078 and Nana Sutisna Achyadi, Dosen and Hervelly, DS (2013) KAJIAN PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS DAN KONSENTRASI PELARUT DALAM EKSTRAKSI KARAGINAN RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum) TERHADAP KARAKTERISTIK KARAGINAN YANG DIHASILKAN. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Preview	Text I PENDAHULUAN.pdf Download (186kB) | Preview
Preview	Text KATA PENGANTAR & DAFTAR ISI.pdf Download (229kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (124kB) | Preview
Preview	Text IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Download (107kB) | Preview
Preview	Text III BAHAN DAN METODE PENELITIAN.pdf Download (302kB) | Preview
Preview	Text II TINJAUN PUSTAKA.pdf Download (302kB) | Preview
Preview	Text Lampiran 1.pdf Download (337kB) | Preview
Preview	Text LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (24kB) | Preview
Preview	Text Lampiran 2.pdf Download (241kB) | Preview
Preview	Text Lampiran 5.pdf Download (159kB) | Preview
Preview	Text Lampiran 4.pdf Download (205kB) | Preview
Preview	Text Lampiran 3.pdf Download (327kB) | Preview
Preview	Text COVER.pdf Download (92kB) | Preview
Preview	Text V KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Download (84kB) | Preview

Abstract

Maksud dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai jenis pelarut (KOH dan NaOH) dan konsentrasi pelarut (0,1%, 0,3%, 0,5% dan 1,0%) pada karakteristik karaginan dari rumput laut (Eucheuma spinosum). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan jenis dan konsentrasi pelarut yang tepat pada pembuatan karaginan dari rumput laut (Eucheuma spinosum). Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan pola faktorial 2 x 4 dengan 3 kali pengulangan. Faktor pertama jenis pelarut (A) terdiri dari : a 1 = KOH dan a 2 = NaOH. Faktor kedua adalah konsentrasi pelarut (B) terdiri dari : b 1 = 0,1%, b 2 = 0,3%, b 3 = 0,5% dan b 4 = 1,0% Hasil penelitian terhadap analisis yang dilakukan menunjukkan bahwa faktor jenis pelarut (A) berpengaruh terhadap nilai rendemen karaginan yang dihasilkan. Faktor konsentrasi pelarut (B) berpengaruh terhadap nilai rendemen karaginan yang dihasilkan. Interaksi jenis dan konsentrasi pelarut tidak berpengaruh terhadap seluruh respon.

Item Type:	Thesis (Skripsi(S1))
Subjects:	S1-Skripsi
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Pangan 2013
Depositing User:	Irwan Kustiawan
Date Deposited:	28 Aug 2017 02:52
Last Modified:	28 Aug 2017 02:52
URI:	http://repository.unpas.ac.id/id/eprint/28919

Actions (login required)

View Item