ARIF RAHMAN SETIAWAN, 123020224 and WILLY PRANATA WIDJAJA, DS and Yusman Taufik, DS (2017) RANCANG BANGUN ALAT PENYOSOH KULIT SORGUM (Sorghum bicolor L). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik.
|
Text
ABSTRACT ING.pdf Download (83kB) | Preview |
|
|
Text
ABSTRAK IND.pdf Download (83kB) | Preview |
|
|
Text
BAB 1.pdf Download (183kB) | Preview |
|
|
Text
COVER.pdf Download (97kB) | Preview |
Abstract
Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui efektivitas bagian penyosoh dalam menyosoh kulit sorgum,mengidentifikasi mesin penyosoh sorgum dalam mengurangi kadar tanin, mengganti pennyosohan secara manual dengan penyosohan secara otomatis, dan mengimplementasikan sistem mesin penyosoh sorgum dalam kegiatan pengolahan sorgum. Metode Perancangan Mesin yang digunakan dalam penelitian ini adalah perhitungan dimensi alat, pembuatan dan perancangan gambar teknik, penentuan komponen-komponen alat, pembuatan alat, perakitan, dan pengujian fungsi alat hasil rancangan. Hasil penyosohan pada penyosohan satu kali dengan berat awal sorgum 3 Kg menghasilkan sorgum 2,98 Kg terdiri dari sorgum utuh 2,26 Kg dan sorgum pecah 0,72 Kg, sedangkan hasil kadar tanin dari penyosohan satu kali sebesar 1,364 %. Hasil penyosohan pada penyosohan dua kali dengan berat awal sorgum 3 Kg menghasilkan sorgum 2,83 Kg terdiri dari sorgum utuh 1,92 Kg dan sorgum pecah 0,91 Kg, sedangkan hasil kadar tanin dari penyosohan dua kali sebesar 1,201 %. Hasil penyosohan pada penyosohan tiga kali dengan berat awal sorgum 3 Kg menghasilkan sorgum 1,72 Kg terdiri dari sorgum utuh 1,73 Kg dan sorgum pecah 0,98 Kg, sedangkan hasil kadar tanin dari penyosohan tiga kali sebesar 0,938 %. Kata kunci : Sorgum, penyosoh, tanin
| Item Type: | Thesis (Skripsi(S1)) |
|---|---|
| Subjects: | S1-Skripsi |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Pangan 2017 |
| Depositing User: | Irwan Kustiawan |
| Date Deposited: | 02 Feb 2017 10:40 |
| Last Modified: | 18 Mar 2021 05:13 |
| URI: | http://repository.unpas.ac.id/id/eprint/15802 |
Actions (login required)
 |
View Item |
