ANALISIS STRATEGI DIFERENSIASI DALAM UPAYA KEUNGGULAN BERSAING PADA SEJAJAR KOPI DI KOTA BANDUNG

Dwiputra, Muhammad Raihan (2025) ANALISIS STRATEGI DIFERENSIASI DALAM UPAYA KEUNGGULAN BERSAING PADA SEJAJAR KOPI DI KOTA BANDUNG. Skripsi(S1) thesis, FISIP UNPAS.

Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (204kB) | Preview
Preview	Text KATA PENGANTAR.pdf Download (178kB) | Preview
Preview	Text COVER SKRIPSI MUHAMMAD RAIHAN DWIPUTRA 202040160.pdf Download (212kB) | Preview
Preview	Text BAB 2.pdf Download (630kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR ISI.pdf Download (253kB) | Preview
Preview	Text BAB 1.pdf Download (845kB) | Preview
Preview	Text LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (73kB) | Preview
Preview	Text ABSTRAK 3 BAHASA.pdf Download (93kB) | Preview

Abstract

Industri kedai kopi di Kota Bandung mengalami perkembangan yang pesat, ditandai dengan menjamurnya coffee shop yang bersaing dalam menawarkan produk dan pengalaman unik bagi konsumennya. Dalam menghadapi persaingan yang semakin ketat, pelaku usaha dituntut untuk menerapkan strategi yang tepat guna menciptakan keunggulan bersaing. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi strategi diferensiasi yang diterapkan oleh Sejajar Kopi, sebuah kedai kopi yang didirikan pada tahun 2018 dan berlokasi di Jl. Tata Surya No. 4, Mahjalega, Kecamatan Rancasari, Kota Bandung. Sejajar Kopi dikenal sebagai kedai kopi dengan konsep harga terjangkau namun tetap mempertahankan kualitas minuman dan pelayanan yang optimal, dengan segmen pasar utama mahasiswa dan pekerja kantoran di sekitarnya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam kepada informan internal (pemilik, manajer, barista) dan eksternal (pelanggan), observasi langsung, serta dokumentasi aktivitas bisnis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sejajar Kopi berhasil menerapkan strategi diferensiasi melalui inovasi rasa, penyajian produk yang konsisten, pelayanan yang ramah dan personal, serta penguatan citra merek melalui media sosial dan keterlibatan dalam komunitas lokal. Adapun faktor pendukung strategi ini adalah solidnya tim internal dan loyalitas pelanggan, sementara hambatan utamanya adalah biaya operasional yang tinggi dan fluktuasi tren pasar. Kesimpulannya, strategi diferensiasi yang diterapkan Sejajar Kopi terbukti efektif dalam menciptakan keunggulan bersaing berkelanjutan di tengah dinamika industri kopi yang kompetitif. Kata kunci: strategi diferensiasi, keunggulan bersaing, coffee shop, pelayanan, UMKM

Item Type:	Thesis (Skripsi(S1))
Subjects:	S1-Skripsi
Divisions:	Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik > Ilmu Administrasi Niaga 2025
Depositing User:	Mr Iwan Ridwan Iwan
Date Deposited:	04 Nov 2025 06:15
Last Modified:	04 Nov 2025 06:15
URI:	http://repository.unpas.ac.id/id/eprint/81690

Actions (login required)

View Item