Aprillya, Wanda (2026) KARAKTERISASI KUALITAS FISIK DAN KIMIA AIR LIMBAH INDUSTRI MAKANAN RINGAN DI KABUPATEN BANDUNG. Skripsi(S1) thesis, Universitas Pasundan.
Full text not available from this repository.Abstract
Air limbah industri makanan ringan mengandung berbagai bahan pencemar fisik dan kimia yang berpotensi menurunkan kualitas lingkungan apabila tidak diolah dengan baik sebelum dibuang ke badan air. Salah satu metode pengolahan yang umum digunakan adalah sistem aerasi, namun efektivitasnya perlu dievaluasi melalui karakterisasi kualitas air limbah sebelum dan sesudah proses pengolahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi kualitas fisik dan kimia air limbah industri makanan ringan di Kabupaten Bandung, menganalisis perbedaan kualitas air limbah sebelum dan sesudah pengolahan menggunakan metode aerasi, membandingkan karakteristik antar industri, serta mengevaluasi kesesuaian kualitas efluen terhadap baku mutu yang berlaku. Penelitian menggunakan metode deskriptif komparatif terhadap tiga industri makanan ringan di Kabupaten Bandung dengan pengambilan sampel pada titik Influent dan Effluent. Parameter yang dianalisis meliputi suhu, pH, Total Suspended Solids (TSS), warna, kekeruhan, Chemical Oxygen Demand (COD), Biochemical Oxygen Demand (BOD), amonia (NH3-N), sulfida, dan kadar minyak lemak. Data dianalisis secara deskriptif serta menggunakan uji Paired Samples t-test, One-Way ANOVA, dan uji lanjut Duncan pada taraf signifikansi 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pengolahan air limbah memberikan perbedaan yang signifikan terhadap parameter minyak lemak, NH3-N, pH, kekeruhan, dan sulfida, sedangkan parameter TSS, BOD, COD, dan warna tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan antara Influent dan Effluent. Hasil One-Way ANOVA menunjukkan adanya perbedaan karakteristik antar industri pada beberapa parameter, baik pada Influent maupun Effluent. Evaluasi terhadap baku mutu menunjukkan bahwa sebagian parameter efluen, khususnya BOD, COD, dan pH pada beberapa industri, masih belum memenuhi baku mutu yang berlaku. Oleh karena itu, diperlukan optimalisasi sistem pengolahan air limbah agar kualitas efluen memenuhi ketentuan yang telah ditetapkan. Kata kunci: air limbah, industri makanan ringan, aerasi, karakterisasi, kualitas air.
| Item Type: | Thesis (Skripsi(S1)) |
|---|---|
| Subjects: | S1-Skripsi |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Pangan 2026 |
| Depositing User: | Irwan Kustiawan Kosasih |
| Date Deposited: | 14 Oct 2026 03:35 |
| Last Modified: | 14 Oct 2026 03:35 |
| URI: | https://repository.unpas.ac.id/id/eprint/85388 |
Actions (login required)
 |
View Item |
