Asyahra, Nasywa Adhwa (2026) Penentuan Harga Pokok Produksi pada Usaha Liwet Anggrek Teh Mesya di Garut. Skripsi(S1) thesis, FISIP UNPAS.
|
Text
cover skripsi.pdf Download (191kB) | Preview |
|
|
Text
daftar isi.pdf Download (168kB) | Preview |
|
|
Text
Lembar Pengesahan.pdf Download (123kB) | Preview |
|
|
Text
kata pengantar.pdf Download (127kB) | Preview |
|
|
Text
daftar pusaka.pdf Download (167kB) | Preview |
|
|
Text
bab 2.pdf Download (329kB) | Preview |
|
|
Text
Abstrak.pdf Download (236kB) | Preview |
|
|
Text
Bab 1.pdf Download (335kB) | Preview |
Abstract
Usaha Liwet Anggrek Teh Mesya merupakan usaha kuliner yang bergerak di bidang penyediaan makanan tradisional khususnya nasi liwet di Kabupaten Garut. Dalam menjalankan usahanya, penentuan harga pokok produksi memiliki peranan yang sangat penting karena menjadi dasar dalam menentukan harga jual produk. Namun pada praktiknya, perhitungan harga pokok produksi yang dilakukan oleh usaha Liwet Anggrek Teh Mesya masih dilakukan secara sederhana dan belum memperhitungkan seluruh komponen biaya produksi secara rinci. Hal tersebut menyebabkan biaya produksi yang dihitung belum sepenuhnya mencerminkan biaya yang sebenarnya dikeluarkan dalam proses produksi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana proses penentuan harga pokok produksi pada usaha Liwet Anggrek Teh Mesya. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Observasi dilakukan dengan mengamati secara langsung proses produksi nasi liwet, sedangkan wawancara dilakukan dengan pemilik usaha untuk memperoleh informasi mengenai komponen biaya produksi serta proses penentuan harga pokok produksi yang selama ini diterapkan dalam usaha tersebut. Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan metode full costing untuk menghitung harga pokok produksi secara lebih lengkap dan akurat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perhitungan sebelum penerapan metode full costing menghasilkan harga pokok produksi yang lebih rendah dan laba yang lebih besar, namun belum mencakup seluruh biaya. Setelah menggunakan metode full costing, harga pokok produksi meningkat dan laba menjadi lebih realistis karena seluruh biaya telah diperhitungkan secara lengkap. Dengan demikian, penerapan metode full costing dapat memberikan perhitungan harga pokok produksi yang lebih akurat sehingga dapat membantu usaha dalam menentukan harga jual yang lebih tepat. Usaha Liwet Anggrek Teh Mesya disarankan untuk menerapkan perhitungan harga pokok produksi (HPP) secara lebih rinci dan terstruktur menggunakan metode full costing agar seluruh komponen biaya, termasuk biaya overhead seperti bahan penolong, listrik, tenaga kerja tidak langsung, dan penyusutan peralatan, dapat diperhitungkan secara lengkap. Selain itu, usaha perlu memperhatikan faktor internal seperti pengelolaan dan efisiensi produksi serta faktor eksternal seperti kondisi bahan baku, pemasok, permintaan, dan persaingan. Dengan demikian, penetapan harga jual dapat dilakukan secara lebih tepat, mencerminkan biaya yang sebenarnya, serta menjaga kestabilan dan keuntungan usaha. Kata kunci: Harga Pokok Produksi, Full Costing, Harga Jual.
| Item Type: | Thesis (Skripsi(S1)) |
|---|---|
| Subjects: | S1-Skripsi |
| Divisions: | Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik > Ilmu Administrasi Bisnis 2026 |
| Depositing User: | S.Si Mochamad Yogi |
| Date Deposited: | 28 Apr 2026 06:37 |
| Last Modified: | 28 Apr 2026 06:37 |
| URI: | https://repository.unpas.ac.id/id/eprint/82842 |
Actions (login required)
 |
View Item |
