Items where Division is "Fakultas Teknik > Teknik Pangan 2023" and Year is 2023

Up a level
Export as [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0
Group by: Creators | Item Type | No Grouping
Jump to: A | B | C | D | E | F | G | H | I | M | N | P | R | S | Y | Z
Number of items: 54.

A

Adriani, Yusyifa (2023) KORELASI WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR DAN STABILITAS WARNA ANTOSIANIN DARI KULIT UBI UNGU (Ipomoea batatas L) SEBAGAI ZAT WARNA ALAMI PADA BERBAGAI JENIS MINUMAN DENGAN pH BERBEDA. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Afifah, Darwanti and Syarif Assalam, Ds and Istiyati Inayah, DS (2023) PENDUGAAN UMUR SIMPAN MIE KERING MIX FLOUR DENGAN METODE KADAR AIR KRITIS PENDEKATAN LABUZA 1. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Afifah, Nida (2023) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG SORGUM (Sorgum bicolor) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata L.) TERHADAP KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG GLUTEN FREE. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Amiri, Mehdi Mohammadian and Garnida, Yudi and Almula, Abbas F. and Abduljabar, Ahmed Sami and Jalil, Abduladheem Turki and Majaheri, Yeganeh and Ebrahimi, Yahya and Shariatifar, Nabi (2023) Herbal therapy for hemorrhoids: An Overview of Medicinal Plants Affecting Hemorrhoids. International Quarterly Journal of Biological Sciences, 10 (1). pp. 22-28. ISSN 2310-5380

Anggi, Pakhasi Aprilia and Neneng Suliasih, DS (2023) KARAKTERISTIK MINUMAN SERBUK BROKOLATTE DENGAN METODE PROSES SPRAY DRYING DAN FOAM MAT DRYING. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Annisa, Nur Islami Hudaya and Yelliantty, ds and jaka Rukmana, ds (2023) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BERAS MERAH DAN TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK GARAETTEOK. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Aprisya, Putri Ayuningtiyas and Neneng Suliasih, DS and Yudi Garnida, DS (2023) KARAKTERISTIK MINUMAN SERBUK TEMU PUTIH (Curcuma zedoaria Rosc.) AKIBAT PENGARUH JENIS BAHAN PENGISI DAN KONSENTRASI POLIETILEN GLIKOL SORBITAN MONOOLEAT (C64H124O26). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

B

Bentar, Krisnayudha and Sumartini, DS and Ira Endah Rohima, DS (2023) OPTIMALISASI FORMULASI MINUMAN COKLAT JAHE SERBUK DENGAN PENAMBAHAN JAHE EMPRIT (Zingiber offcinale) DAN KRIMER MENGGUNAKAN DESIGN EXPERT METODE MIXTURE D-OPTIMAL. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

C

Cahyadi, Wisnu (2023) Development, physiochemical and sensory evaluation of a new effhaccpervescent tablet formulation based on Moringa oleifera leaves extract. International Journal Food Engineering. pp. 1-9.

P00202210021 (2023) Mesin Pengupas Kulit Biji Sorgum. Int.Cl./A 23N 7/00(2006.01).

Cindy, Dewi Anthika and Neneng Suliasih, DS and Sumartini, DS (2023) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) DENGAN TEPUNG UMBI BIT (Beta vulgaris) DAN SUHU PEMANGGANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

D

Desi, Ratna Komala and Sumartini, DS and jaka Rukmana, ds (2023) PENGARUH JENIS BAHAN PENGISI DAN KONSENTRASI LABU SIAM (Sechium edule) TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

E

Elfadina, Gamatresna and Yellianty, ds (2023) OPTIMALISASI FORMULA MINUMAN SERBUK EFFERVESCENT CAMPURAN (TEMULAWAK (Curcuma xanthorriza Roxb) DAN MANGGA (Mangifera indica L.) DENGAN PROGRAM DESIGN EXPERT METODE D-OPTIMAL. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

F

Febri, Riswanti and Yusep Ikrawan, DS and Dede Zainal Arief, DS (2023) PENDUGAAN UMUR SIMPAN KERIPIK MANGGA CENGKIR (Mangifera indica L.) DALAM KEMASAN ALUMINIUM FOIL DENGAN VARIASI SUHU PENYIMPANAN. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Fita, Rachmagita Putri and Yusep Ikrawan, DS and Yusman Taufik, DS (2023) PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN TWEEN 80 TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN SERBUK BUAH CIPLUKAN (Physalis angulata L) DENGAN METODE FOAM MAT DRYING. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

G

Garnida, Yudi and Rudiansyah, Muhammad and Yasin, Gulam and Mahmudiono, Trias and Kadim, Abdel Jawad and Sarma, Sandhir and Hussein, Hussein Ali and Shichiyakhkh, Rustem Adamovic and Abdelbasset, Walid Kamal and Iswanto, Acim Heri (2023) Investigation of parameters in restaurant food waste for use as poultry rations. Food Science Technology. pp. 1-6. ISSN 0101-2061

Garnida, Yudi and Taufik, Yusman and Rahman, Musabbiq (2023) Edible Packaging Applications for Instant Chocolate Packers due to the Effect of CMC and Plasticizer Concentration. Nongye Jixie Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery, 54 (4). pp. 197-209. ISSN 1000-1298

H

Hindarsah, Ida and Sariningsih, Yuce and Ikrawan, Yusep and Erlangga, Heri and Erik, , and Ramdan, Andry Mohamad (2023) Model of Start Up Managemento Strengthen Student Entrepreneurship Program in The MERDEKA Campus. Quantitative Economics and Management Studies, 4 (1). pp. 51-60. ISSN 2722-6247

I

Ilham, Munawar Mansyur and Asep Dedi Sutrisno, DS and Hasnelly, DS (2023) PENGARUH PELARUT ASAM DAN WAKTU PERENDAMAN TERHADAP PENURUNAN KADAR KALSIUM OKSALAT PADA TEPUNG UMBI PORANG (Amorphophallus oncopphyllus ). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

S00202213847 (2023) Komposisi Selai Buah Terong Belanda Rendah Kalori. 2023/S/00460.

Inayah,, Istiyati (2023) Mikroenkapsulasi Probiotik dalam Jus Buah Terung Belanda menggunakan Metode Spray Drying. Hibah Penelitian Fakultas Teknik. pp. 1-29.

Indri Ayu, Anggraeni and Yudi Garnida, DS and Thomas Gozali, DS (2023) KUALITAS MINYAK JELANTAH HASIL PEMURNIAN MENGGUNAKAN BERBAGAI JENIS ADSORBEN DAN VARIASI WAKTU ADSORPSI BERDASARKAN SIFAT KIMIA, FISIK DAN ORGANOLEPTIK. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Inne, Nurfalia and Syarif Assalam, Ds and Thomas Gozali, DS (2023) OPTIMALISASI FORMULA MINUMAN OLAHAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) MENGGUNAKAN PROGRAM DESIGN EXPERT METODE MIXTURE D-OPTIMAL. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

M

Mariam, Jamilah Pratiwi Sembiring and Neneng Suliasih, DS and Asep Dedy Sutrisno, DS (2023) VARIASI KONSENTRASI ALBUMIN PUTIH TELUR DAN SUHU PENGERINGAN PADA PRODUK SAMBAL SERBUK DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia) DENGAN METODE FOAM MAT DRYING. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Mawar, Alhaidar and Asep Dedy Sutrisno, DS and Syarif Assalam, Ds (2023) PENGARUH PERBANDINGAN KOMPOSISI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KACANG LUPIN TERHADAP KARAKTERISTIK MI BASAH. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Melin, Nita Diani and Nana Sutisna Achyadi, Dosen and Yelliantty, yy (2023) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG GANYONG (Canna edulis Kerr) DENGAN TEPUNG KEDELAI (Glycin max L) TERHADAP KARAKTERISTIK FETTUCCINE. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Mestika, Nur Faidah and Yellianty, ds (2023) PENGARUH WAKTU PEMBAKARAN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA ASAP CAIR BERBAHAN BAKU SEKAM PADI (Oryza sativa). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

N

Nadia, Fauzia and Thomas Gozali, DS and Syarif Assalam, Ds (2023) KAJIAN UMUR SIMPAN KEJU CHEDDAR OLAHAN MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF-LIFE TEST (ASLT) MODEL ARRHENIUS. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Natasya, Yunia Husdiana and WILLY PRANATA WIDJAJA, DS and Ira Endah Rohima, DS (2023) PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN DAN GULA PASIR TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN JELLY SALAK PONDOH (Salacca zalacca). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Nida, Afifah and Wisnu Cahyadi, DS and Syarif Assalam, Ds (2023) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG SORGUM (Sorgum bicolor) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata L.) TERHADAP KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG GLUTEN FREE. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Niken, Rahmawati and Ina Siti Nurminabari, Ds and Hasnelly, DS (2023) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) DAN SUSU SKIM TERHADAP KARAKTERISTIK ES KRIM YOGHURT SINBIOTIK. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Nisrina, Arfiani and Tantan Widiantara, DS and WILLY PRANATA WIDJAJA, DS (2023) PENGARUH LAMA PENYEDUHAN DAN BERAT SIMPLISIA TERHADAP KARAKTERISTIK SEDUHAN SIMPLISIA DAUN SUKUN (Artocarpus altilis). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Nur Dini, Sukma Sejati (2023) PENGARUH JENIS BAHAN PENGISI DAN KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk) METODE FOAMMAT DRYING. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Nur Septiani, Gumilar and Yusep Ikrawan, DS and Yellianty, ds (2023) PENGARUH PERBANDINGAN KARAGENAN DAN AGAR-AGAR TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN JELLY BUAH NANAS (Ananas comosus). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Nurlatifah, Restu Dewi (2023) Tugas Akhir_Restu Dewi Nurlatifah_183020074. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Nurrul, Meylinda and Nana Sutisna Achyadi, Dosen and Hasnelly, DS (2023) PENGARUH PERBANDINGAN MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DENGAN TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) TERHADAP KARAKTERISTIK NUGGET JAMUR TIRAM PUTIH. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

P

Prandini, Aulia Putri (2023) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DENGAN DAGING IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) TERHADAP KARAKTERISTIK SUP KRIM JATILE (JAMUR TIRAM DAN IKAN LELE) INSTAN. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Prastiti, Noviandari and Thomas Gozali, DS and Yusep Ikrawan, DS (2023) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta) DENGAN TEPUNG TAPIOKA (Manihot utilissima) DAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO AYAM. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

R

Rahma, Zulhida Luthfi and Wisnu Cahyadi, DS and Harvelly, ds (2023) PERBANDINGAN TEPUNG PISANG RAJA BANDUNG (Musa spp.) DENGAN TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor L. Moench) TERHADAP KARAKTERISTIK BISKUIT. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Raisya, Azzahra and Sumartini, DS and Syarif Assalam, Ds (2023) OPTIMASI FORMULA PENYEDAP BUBUK BERBASIS KEPALA IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commersonii) DAN IKAN TERI MEDAN (Stolephorus sp.) MENGGUNAKAN DESIGN EXPERT METODE MIXTURE D-OPTIMAL. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Ramdhani A, Rangga (2023) PENGARUH KONSENTRASI INOKULUM TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK TEMPE DENGAN BERBAGAI JENIS KACANG. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Rangga, Ramdhani A and Dede Zainal Arief, DS and Yusman Taufik, DS (2023) PENGARUH KONSENTRASI INOKULUM TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK TEMPE DENGAN BERBAGAI JENIS KACANG. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Rukmana, Jaka (2023) Evaluasi Mutu Produk Akhir Minuman Pasteurisasi Pada Unit Line Proses Produksi Di Prodi Teknologi Pangan Fakultas Teknik Universitas Pasundan. Pasundan Food Technology, 10 (1). pp. 25-34. ISSN E-ISSN 2615-1405

Rukmana, Jaka (2023) Kajian Haccp (Hazard Analysis Critical Control Point) Pada Proses Produksi Tahu Susu. Community Development Jurnal, 4 (4). pp. 7189-9197. ISSN 2721-5008

Rukmana, Jaka (2023) Processing Products Using Catfish As Raw Material To Enhance The Value Of Catfish In The Sariwangi Village. Abdi Dosen, 7 (3). 0061-1167. ISSN 2614-6509

S

Sabilla, Rahmadina and Neneng Suliasih, DS and Rukmana, Jaka (2023) OPTIMASI FORMULA BAKSO BERBASIS KACANG MERAH MENGGUNAKAN METODE DESIGN EXPERT D-OPTIMAL. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Santi, Anggraeni and Sumartini, DS and Istiyati Inayah, DS (2023) PENGARUH JENIS SUSU DAN PERBANDINGAN SUKROSA DENGAN LAKTOSA TERHADAP KARAKTERISTIK YOGHURT LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Sarah, Nurul Mala and Yusep Ikrawan, DS and Neneng Suliasih, DS (2023) OPTIMALISASI FORMULA PENYEDAP RASA SERBUK BERBAHAN DASAR IKAN KEMBUNG (Rastrelliger spp) dan JAMUR SHIITAKE (Lentunula edodes) MENGGUNAKAN DESIGN EXPERT METODE MIXTURE D-OPTIMAL. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Sifa, Nurpajriyani Suteja and Dede Zainal Arief, DS and Asep Dedy Sutrisno, DS (2023) PENGARUH PERBANDINGAN DAGING SAPI DAN TEPUNG KENTANG TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Siti, Nurhabibah and Wisnu Cahyadi, DS (2023) PENGARUH KONSENTRASI GELATIN DAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK PERMEN JELLY NIRA SORGUM (Sorghum bicolor (L.)Moench). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Siti, Rahmah and Neneng Suliasih, DS and Ina Siti Nurminabari, Ds (2023) PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP KARAKTERISTIK BUBUR INSTAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Syifa, Enda Vitari and Yellianty, ds (2023) PENGARUH PERBANDINGAN BUNGA TELANG (CLITORIA TERNATEA L) DAN LEMON KERING (CITRUS LEMON) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA TISANE. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Y

Yesica, Debora and Neneng Suliasih, DS and Dede Zainal Arief, DS (2023) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG SAGU DENGAN KACANG ROAY DAN KONSENTRASI SODIUM BIKARBONAT (NaHCO3) TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK KACANG ROAY (Phaseolus lunatus L). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Z

Zian Ziedan, Mubarok and Sumartini,, ds and Yusep Ikrawan, DS (2023) PENDUGAAN UMUR SIMPAN MENGGUNAKAN METODE ASLT (Accelerated Shelf-Life Testing) PENDEKATAN ARRHENIUS PADA SNACK NORI ANALOG DAUN PEPAYA. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

This list was generated on Fri Jul 12 10:17:11 2024 WIB.