ANALISIS RANTAI PASOK KOMODITAS KOPI DI KABUPATEN SUMEDANG

SAPE’I, SAPE’I (2022) ANALISIS RANTAI PASOK KOMODITAS KOPI DI KABUPATEN SUMEDANG. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Preview

Text Sape'i_153010161_Teknik Industri.pdf Download (962kB) | Preview

Abstract

Kabupaten Sumedang berada di urutan 8 dari 27 Kabupaten atau kota penghasil kopi terbesar di Provinsi Jawa Barat dengan demikian Kabupaten Sumedang berada di peringkat sepuluh teratas sebagai Kabupaten atau kota penghasil kopi terbesar di Provinsi Jawa Barat setelah Kabupaten Bandung, Kabupaten Bogor, Kabupaten Garut, Kabupaten Tasikmalaya, Kabupaten Kuningan, Kabupaten Bandung Barat dan Kabupaten Ciamis. Dengan demikian Kabupaten Sumedang memiliki potensi untuk mengembangkan komoditas kopi sehingga penelitian ini dilakukan dengan tujuan agar bisnis kopi di kabupaten Sumedang bisa tergambarkan dari sisi pemasaran maupun dari sisi rantai pasoknya. Pada penelitian ini terbagi menjadit empat sub bagian, pada sub bagian pertama yaitu membuat sebuah rancangan proses bisnis dengan mengunakan metode IDEF0 atau Integreted Definition for Function Modelling. Kemudian pada sub abgian kedua yaitu menganalisis dan menggambarkan model bisnis kedalam satu lembar kanvas dengan mengggunakan Bussiness Model Canvas atau BMC, sedangkan pada sub bagian yang ketiga yaitu melakukan analisis SWOT dengan mengevaluasi kekuatan (Strength), Kelemahan (Weakness), Peluang (Opportunity) dan Ancaman (Threat) baik secara eksternal maupun internal. Selanjutnya pada sub bagian yang terakhir yaitu dengan membuat analisis Supply Chain pada komoditas kopi di Kabupaten Sumedang. Pada tahap selanjutnya yaitu melakukan analisis dengan melakukan pemetaan bisnis proses pada komoditas kopi di Kabupaten Sumedang dalam hal ini terdapat beberapa aktivitas diantaranya aktivitas pada petani, produsen, retail, marketplace, kedai kopi, pedagang besar dan konsumen, sedangkan hasil analisis pada supply chain terdiri dari aliran barang, aliran informnasi dan aliran keuangan. Kata Kunci : Komoditas Kopi Kabupaten Sumedang, Bisnis Proses, IDEF0, Bussines Model Canvas (BMC), SWOT, Supply Chain

Item Type:	Thesis (Skripsi(S1))
Subjects:	S1-Skripsi
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Industri 2022
Depositing User:	Irwan Kustiawan Kosasih
Date Deposited:	21 Nov 2022 07:21
Last Modified:	21 Nov 2022 07:21
URI:	http://repository.unpas.ac.id/id/eprint/61635

Actions (login required)

View Item