Hidayah, Anggun Fajrin Nur (2021) KAJIAN FERMENTASI Burkholderia sp. DENGAN MEDIA MOLASE DALAM PRODUKSI POLIHIDROKSIBUTIRAT (PHB). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.
|
Text
ANGGUN FAJRIN NUR HIDAYAH_163020001_TEKNOLOGI PANGAN_.pdf Download (1MB) | Preview |
Abstract
Polihidroksibutirat (PHB) merupakan bahan baku plastik yang mudah didegradasi dan dapat dihasilkan oleh mikroorganisme khususnya bakteri dalam kondisi sumber karbon yang berlebih. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk memperoleh optimasi produksi dan karakterisasi PHB dari Bulkholderia sp. dengan menggunakan media molase. Manfaat dari penelitian yang dilakukan ini yaitu untuk menambah wawasan dan memberikan informasi penulis seta masyarakat terkait optimasi produksi dan karakterisasi PHB dari Bulkholderia sp. dengan menggunakan media molase. Metode penelitan yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode Combined D-Optimal dengan bantuan aplikasi Software Design Expert dalam menentukan proses optimasi kondisi proses fermentasi menggunakan molase dimana variabel berubah pada rancangan yaitu konsentrasi inokulum (2.5%, 5%, 7.5%), waktu (24 jam, 48 jam, 72 jam), suhu (27°C, 30°C), dan kecepatan agitasi (100 rpm, 125 rpm). Karakterisasi sampel PHB dari bakteri Burkholderia sp dengan menggunakan media molase menggunakan Forier Transform Infra Red (FT-IR). Hasil penelitian menunjukan biomassa tertinggi diperoleh pada rancangan proses ke 33 dengan berat biomassa sebanyak 0.00446 gram dan pada kondisi proses konsentrasi inokulum 7.5%, waktu 48 jam, suhu 27°C dan kecepatan agitasi 125 rpm sedangkan biomassa terendah diperoleh pada rancangan proses ke 35 dengan dengan berat biomassa sebanya 0.00140 gram dan pada kondisi proses konsentrasi inokulum 2.5%, waktu 48 jam, suhu 27°C dan kecepatan agitasi 100 rpm. Kondisi optimal terdapat pada kondisi konsentrasi inokulum 2.5%, waktu 48 jam, suhu 30°C, dan kecepatan agitasi 100 rpm. Hasil analisis FTIR antara Standar PHB dan Sampel PHB terdeteksi senyawa yaitu terdapat 7 puncak pada 2934.27 cm yang menunjukan vibrasi C-H, 1720.94 cm -1 yang menunjukan vibrasi C-H, 1379.25 cm-1 yang menunjukan vibrasi C-H ,1276.00 cm -1 yang menunjukan vibrasi C=O, 1453.32 cm- 1 yang menunjukan vibrasi C=O, 1117.59 cm -1 yang menunjukan vibrasi C-O, dan 1130.41 cm -1 yang menunjukan vibrasi C-O sedangkan pada sampel PHB terdapat 5 puncak, yaitu pada bilangan gelombang 3464.25 cm -1 yang menunjukan vibrasi N-H, 1633.21 cm -1 yang menunjukan vibrasi C-H ,1335.52 cm -1 yang menunjukan vibrasi C=C, 1454.33 cm -1 yang menunjukan vibrasi C-O. -1 yang menunjukan vibrasi C-N, dan 1068.35 cm -1 Kata Kunci : Polihidroksibutirat, Molase, Combined D-Optimal, FT-IR
| Item Type: | Thesis (Skripsi(S1)) |
|---|---|
| Subjects: | S1-Skripsi |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Pangan 2021 |
| Depositing User: | Irwan Kustiawan Kosasih |
| Date Deposited: | 17 May 2022 07:47 |
| Last Modified: | 17 May 2022 07:47 |
| URI: | http://repository.unpas.ac.id/id/eprint/57502 |
Actions (login required)
 |
View Item |
