BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A.	Metode EOQ (Economic Order Quantity)
1.	Pengertian EOQ (Economic Order Quantity)
Dalam mempertahankan siklus hidup sebuah perusahaan, persediaan barang merupakan salah satu komponen yang sangat perlu diperhatikan dan direncanakan dengan sangat matang. Keterlambatan pengiriman bahan baku atau barang yang dibutuhkan dapat mempersulit kinerja perusahaan. Bahan yang diperlukan juga harus disimpan secara musiman untuk menghindari kenaikan barang.
Salah satu metode yang digunakan oleh perusahaan dalam meminimalisir resiko dalam proses persediaan barang dan memperlancar aliran proses produksi yaitu dengan metode EOQ (Economic Order Quantity) merupakan suatu metode yang digunakan untuk mengoptimalkan pembelian bahan baku yang dapat menekan biaya-biaya persediaan dan bisa mengetahui letak hambat-hambatan dalam proses produksi sehingga efisiensi persediaan dalam perusahaan dan aliran proses produksi dapat berjalan dengan baik. Pengguanaan metode EOQ dapat membantu suatu perusahaan dalam menentukan jumlah unit yang di pesan agar tercapai biaya pemesanan dan biaya persediaan seminimal mungkin. Menurut Bambang Riyanto (2001:78) EOQ (Economic Order Quantity) adalah “jumlah 
kuantitas barang yang dapat diperoleh dengan biaya yang minimal atau sering dikatakan sebagai jumlah pembelian yang optimal”.
Menurut Gitosudarmo (2002:245) EOQ (Economic Order Quantity) adalah jumlah pembelian yang paling ekonomis yaitu dengan melakukan pembelian secara teratur sebesar EOQ itu maka perusahaan akan menanggung biaya-biaya pengadaan bahan yang minimal.
Menurut Irham Fahmi (2012:120) EOQ (Economic Order Quantity) adalah “model matematik yang menentukan jumlah barang yang dapat di peroleh dengan biaya yang minimal atau sering dikatakan sebagai jumlah pembelian yang optimal”.
Dari definisi di atas dapat disimpulkan bahwa metode EOQ berusaha mencapai tingkat persediaan yang seminimum mungkin dengan biaya rendah. Dengan menggunakan metode EOQ (Economic Order Quantity) suatu perusahaan akan mampu meminimalisasi terjadinya out of stock sehingga tidak menggangu proses produksi dalam perusahaan dan mampu menghemat biaya persediaan karena adanya efisiensi persediaan bahan baku di perusahaan yang bersangkutan.
Selain itu dengan adanya penerapan metode EOQ (Economic Order Quantity) perusahaan akan mampu mengurangi biaya penyimpanan, penghematan ruang, baik untuk ruangan gudang, dan ruangan kerja, yang dapat timbul karena persediaan yang ada di gudang. Analisis EOQ (Economic Order Quantity) ini dapat digunakan dengan mudah dan praktik untuk merencanakan berapa kali suatu bahan dibeli dan kuantitas berapa kali pembeliaan”.

2.	Keterkaitan proses produksi dengan EOQ (Economic Order Quantity)
EOQ (Economic Order Quantity) merupakan suatu metode pembelian bahan baku yang optimal yang dilakukan pada setiap kali pembelian dengan meminimalkan biaya persediaan.
Berkaitan dengan hal tersebut, Syaparudin harahap dan indra (2008: 4) Menyimpulkan bahwa model EOQ (Economic Order Quantity) memiliki efisiensi antara lain:
a.	Jumlah barang yang dipesan pada setiap pemesanan selalu konstan.
b.	Permintaan konsumen, biaya pemesanan,biaya transportasi dan waktu antara pemesanan barang sampai barang tersebut di kirim dapat di ketahui secara pasti,dan bersifat konstan.
c.	Harga per unit barang adalah kosntan dan tidak mempengaruhi jumlah barang yang akan di pesan nantinya, dengan asumsi ini maka maka harga beli menjadi tidak relavan untuk menghitung EOQ, karena di takutkan pada nantinya harga barang akan ikut di pertimbangkan dalam pemesanan barang.
d.	Pada saat pemesanan barang, tidak terjadi kehabisan barang atau back order yang menyebabkan perhitungan menjadi tidak tepat. Oleh karena itu, manajemen harus menjaga jumlah pemesanan agar tidak terjadi kehabisan barang.
e.	Pada saat penentuan jumlah pemesanan barang kita tidak boleh mempertimbangkan kualitas barang.
f.	Biaya penyimpanan per unit pertahun konstan.

3.	Penerapan EOQ (Economic Order Quantity) 
Manurut Arman Hakim Nasution (2008 : 134) mengenai penerapan dalam metode  EOQ (Economic Order Quantity) adalah:
a.	Hanya satu item barang yang diperhitungkan 
b.	Kebutuhan setiap periode di ketahui
c.	Barang yang di pesan diasumsikan dapat segera tersedia atau tingkat produksi barang yang di pesan berlimpah
d.	Waktu ancang-ancang bersifat kosntan
e.	Setiap pesanan di terima dalam sekali pengiriman dan langsung dapat di gunakan
f.	Tidak ada pesanan ulang karena kehabisan persediaan
g.	Tidak ada quality discount
Sedangkan menurut Irham Fahmi (2012 :120) metode EOQ (Economic Order Quantity) terdapat asumsi dan variable yaitu:
a.	Total cost  atau biaya total. Merupakan keseluruhan biaya yang dikeluarkan dalam suatu masa yang terjadi.
b.	Ordering cost atau biaya penyimpanan. Merupakan biaya-biaya yang di keluarkan sehubungan dengan penyimpanan.

4.	Rumus EOQ (Economic Order Quantity)
Rumus menggunakan metode ini menurut Arman Hakim Nasution (2008: 138) adalah:
EOQ = 
Keterangan 
D = jumlah kebutuhan barang selama satu periode
k = Ordering cost setiap kali pesan 
h = Holding cost per tahun
Sedangkan menurut Teguh Baroto (2002 :58) rumus perhitungan EOQ adalah:
                                  EOQ =
Keterangan :
A = Order cost (Biaya pemesanan)
D = permintaan periode 
I = Holding cost  (dalam decimal)

B.	Produksi
Aktivitas produksi sebagai suatu bagian dari fungsi organisasi perusahaan yang bertanggung jawab terhadap pengolahan bahan baku menjadi produk yang dapat di jual. Produk yang berkualitas suatu perusahaan merupakan nilai tambah, kekuatan dan keunggulan untuk mempertahankan eksistensi dan pangsa pasar perusahaan tersebut.
Oleh karena itu setiap perusahaan harus memperhatikan, memperhatikan serta mengevaluasi kualitas produk yang di hasilkan kepada setiap konsumen yang ingin dituju sehingga konsumen merasa puas dari hasil yang di peroleh.
1.	Pengertian produksi
Produksi merupakan suatu proses menghasilkan produk yang di lakukan oleh suatu perusahaan baik barang atau jasa. Menurut Sofjan Assauri (2008: 18) yang di maksud dengan produksi adalah” kegiatan yang berhubungan dengan usaha untuk menciptakan dan menambah kegunaan atau utilitas suatu barang atau jasa. Faktor-faktor produksi terdiri atas tanahatau alam, modal,tenaga kerja, keterampilan manajerial serta keterampilan teknis dan teknologi”.
 Selain itu, produksi adalah segala kegiatan yang bertujuan untuk meningkatkan atau menambah guna atas suatu benda, atau segala kegiatan yang ditujukan untuk memuaskan orang lain melalui pertukaran.” (Partadireja, Ace, Pengantar Ekonomi, BPFE-UGM, Yogyakarta, 1985, Hal 21).
Sementara itu, menurut Murti Sumarti dan Jhon Soeprihanto memberikan pengertian produksi sebagai berikut: “Produksi adalah semua kegiatan dalam menciptakan atau menambah kegunaan barang atau jasa, dimana untuk kegiatan tersebut diperlukan faktor-faktor produksi.” (Sumiarti, Murti et, al., Dasar-dasar Ekonomi Perusahaan, Edisi II, Penerbit Liberty, Yogyakarta, 1987, Hal 60).
Produksi menurut Irham fahmi (2012 :2) adalah suatu yang dihasilkan oleh sebuah perusahaan baik bentuk barang  (goods) maupun jasa (service) dalam suatu periode waktu yang selanjutnya dihitung sebagai nilai tambah bagi perusahaan.”
Menurut Sofjan Assauri (2008:5) perkembangan produksi terdiri dari beberapa faktor yang menunjang, yaitu:
a.	Adanya pembagian kerja dan spesialisasi
b.	Revolusi industri
c.	Perkembangan alat dan teknologi yang mencakup standarisasi dan komponen serta penggunaan computer
d.	Perkembangan ilmu dan metode kerja, yang mencakup metode ilmiah, hubungan antar manusia dan model keputusan.
Jika di telaah lebih lanjut, pengertian produksi dapat ditinjau  dari dua sudut. Menurut Irham Fahmi (2012 : 2) mengatakan bahwa :
a.	Pengertian produksi dalam arti sempit yaitu mengubah bentuk barang menjadi baru, hal ini menimbulkan form utility
b.	Pengertian produksi dalam arti sempit yaitu usaha yang menimbulkan kegunaan karena Place, time dan possession.
Berdasarkan kedua teori tersebut bahwa produksi dikerjakan untuk menambah nilai guna suatu benda atau menciptakan benda baru sehingga lebih bermanfaat dalam memebuhi kebutuhan. Kegiatan menambah daya guna suatu benda dengan mengubah sifat dan bentuknya dinamakan produksi barang.

2.	Proses produksi
Proses produksi merupakan salah satu bagian dari manajemen. Kerangka dasar manajemen adalah berusaha mengatur kinerja untuk mencapai tujuan (Anita Hairunnisa, 2006: 63). Dengan adanya proses produksi ini diharapkan proses usaha yang dilakukan dapat berjalan dengan optimal, sehingga dari kegiatan produksi pada tingkat optimal ini akan diperoleh berbagai macam penghematan sehingga biaya produksi per unit produk akan dapat ditekan menjadi serendah-rendahnya (Agus Ahyari, 1999: 208).
Sementara itu, proses produksi terdiri dari dua kata, yaitu proses dan produksi yang memiliki makna yang berbeda. Proses adalah cara, matode, dan teknik bagaimana sumber-sumber (manusia, mesin, material dan uang) yang akan dirubah untuk memperoleh suatu hasil. Sedangkan produksi adalah kegiatan menciptakan atau menambah kegiatan menciptakan atau menambah kegunaan suatu barang atau jasa dengan menggunakan sumber-sumber (manusia, mesin, material, dan uang) yang ada. Singkatnya, proses itu sebuah metode atau cara, sedangkan produksi merupakan sebuah kegiatan yang dilakukan.
Menurut Sofjan Assauri (2008: 35) menjelaskan bahwa proses produksi merupakan “rangkaian kegiatan yang dengan menggunakan peralatan,sehingga masukan atau input dapat diolah menjadi keluaran yang berupa barang atau jasa yang akhirnya dapat di jual kepada pelanggan untuk memungkinkan perusahaan memperoleh hasil keuntungan yang di harapkan”. 
Selain itu, produksi adalah segala kegiatan yang bertujuan untuk meningkatkan atau menambah guna atas suatu benda, atau segala kegiatan yang ditujukan untuk memuaskan orang lain melalui pertukaran.” (Partadireja, Ace, Pengantar Ekonomi, BPFE-UGM, Yogyakarta, 1985, Hal 21).
Sementara itu, menurut Murti Sumarti dan Jhon Soeprihanto memberikan pengertian produksi sebagai berikut: “Produksi adalah semua kegiatan dalam menciptakan atau menambah kegunaan barang atau jasa, dimana untuk kegiatan tersebut diperlukan faktor-faktor produksi.” (Sumiarti, Murti et, al., Dasar-dasar Ekonomi Perusahaan, Edisi II, Penerbit Liberty, Yogyakarta, 1987, Hal 60).
Dari berbagai pengertian tentang definisi produksi diatas, maka dapat diartikan bahwa produksi merupakan suatu kegiatan untuk mentransformasikan faktor-faktor produksi, sehingga dapat meningkatkan atau menambah faidah bentuk, waktu dan tempat suatu barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan manusia yang diperoleh melalui pertukaran.
Pelaksanaan proses produksi di dalam usaha tersebut akan menjadi sangat efisien apanila produk yang dihasilkan oleh usaha tersebut adalah merupakan produk tunggal, artinya hanya satu produk yang diproduksikan oleh usaha tersebut. Dengan diproduksikanya satu macam produk saja di dalam usaha  tersebut, maka usaha akan memperoleh kemudahan di dalam melaksanakan proses produksi di dalam usaha yang bersangkutan tersebut. Proses produksi yang dapat diselenggerakan dengan jumlah proses produksi yang besar ini akan membawa konsekuensi jumlah produk yang dihasilkan di dalam setiap periode tersebut adalah besar. (Agus Ahyari, 1999: 208).
Dengan demikian secara ringkas dapat dikatakan bahwa bagian produksi di dalam sebuah usaha ini akan menghendaki:
-	Jumlah produk akhir adalah banyak
-	Variasi produk akhir hampir tidak ada. (Ibid, hal: 208)
Menurut V. Gaspersz (2009 : 68) secara umum, proses produksi di bedakan menjadi dua jenis, yaitu proses produksi yang terus menerus (continuous processes) dan proses produksi yang terputus-putus (intermittent processes). Perbedaan pokok dari ke dua proses produksi tersebut adalah berdasarkan pada panjang tidaknya waktu persiapan untuk mengatur (set up) peralatan produksi yang di gunakan untuk memproduksi suatu produk atau beberapa produk tanpa mengalami perubahan.
	Sedangkan untuk proses produksi yang terputus-putus menggunakan mesin-mesin yang di persiapkan dalam jangka waktu yang pendek, dan kemudian akan dirubah atau di persiapkan kembali untuk memproduksi produk lain. Adapun sifat-sifat atau ciri ciri dari proses produksi yang terus-menerus (continuous processes) yaitu:
a.	Produk yang dihasilkan pada umumnya dalam jumlah besar dengan variasi yang sangat kecil dan sudah di standarisasikan.
b.	Sistem atau cara penyusunan peralatanya berdasarkan urutan pengerjaan dari produk yang di hasilkan, yang biasa di sebut produk layout.
c.	Mesin-mesin yang digunka  untuk menghasilkan produk bersifat khusus (special purpose machine)
d.	Pengaruh operator terhadap produk yang dihasilkan kecil karena mesin biasanya bekerja secara otomatis, sehingga seorang operator tidak perlu memiliki keahlian tinggi untuk pengerjaan produk tersebut.
e.	Apabila salah satu mesin terhenti atau rusak,maka seluruh proses akan terhenti.
f.	Job strukturnya sedikit dan jumlah tenaga kerjanya tidak perlu banyak.
g.	Persediaan bahan mentah dan bahan dalam proses lebih rendah dari persediaan bahan mentah dan bahan dalam proses produksi yang terputus-putus.
h.	Diperlukan perawatan khusus terhadap mesin-mesin yang digunakan.
i.	Biasanya bahan-bahan dipindahkan dengan peralatan yang tetap menggunakan tenaga mesin, seperti konveyor.
Sedangkan sifat-sifat atau ciri-ciri dari proses produksi yang terputus-putus (intermetent processes) adalah:
a.	Produk yang dihasilkan biasanya dengan jumlah kecil dengan berbagai variasi yang sangat besar dan di dasarkan pada pesanan.
b.	Sistem atau cara penyusunan peralatan berdasarkan atas fungsi dalam proses produksi atau peralatan yang sama di kelompokkan pada tempat yang sama, yang disebut dengan procces layout.
c.	Mesin mesin yang di gunakan bersifat umum dan dapat digunakan untuk menghasilkan bermacam-macam produk dengan variasi yang hampir sama (General purpose machines) 
d.	Pengaruh operator terhadap produk yang dihasilkan cukup besar, sehingga operator memerlukan keahlian yang tinggi dalam pengerjaan produk serta terhadap pekerjaan yang bermacam-macam yang menimbulkan pengawasan yang sulit.
e.	Proses produksi tidak akan berhanti walaupun terjadi kerusakan atau terhentinya salah satu mesin atau peralatan.
f.	Persediaan bahan mentah pada umunya tinggi karena tidak dapat ditentukan apa yang harus di pesan oleh pembeli, dan persediaan bahan proses yang lebih tinggi dari proses yang terus menerus (continuous processes) 
g.	Biasanya bahan-bahan dipindahkan dengan peralatan handling yang dapat berpindah secara bebas (Variable Path Equipment) yang menggunakan tenaga manusia, seperti kereta dorong.
h.	Pemindahan searing dilakukan bolak-balik sehingga perlu adanya ruang gerak dan ruang tempat bahan-bahan dalam proses yang besar

3.	Peranan Manajemen Produksi
Menurut Sofjan Assauri (2008: 39) manajemen produksi adalah : “suatu sistem transformasi yang mengkonversikan masukan (input) menjadi keluaran (outputs) yang berupa barang atau jasa".
Gambar 2.1
Infromasi umpan balik

Keluaran:
Barang atau jasa

Transformasi:
Proses Konversi

Masukan:
-Bahan baku
-Tenaga kerja
-mesin
-Energi
-Modal
-informasi

Sumber Sofjan Assauri “manajemen produksi dan Operasi” (2008: 39)
Dari gambar tersebut dijelaskan bahwa sistem produksi mengkombinasikan dalam proses transformasi, komponen masukan berupa bahan,tenaga kerja, mesin dan sebagainya dengan suatu cara pengorganisasian yang bertujuan untuk mencapai akhir yang sama.
Manajemen produksi merupakan bagian dari bidang manajemen yang mempunyai peran dalam mengkordinasikan berbagai kegiatan untuk mencapai tujuan. Untuk mengatur kegiatan ini, perlu dibuat keputusan-keputusan yang berhubungan dengan usaha-usaha untuk mencapai tujuan agar barang dan jasa yang dihasilkan sesuai apa yang direncanakan.
Dengan demikian, manajemen produksi menyangkut pengambilan keputusan yang berhubungan dengan proses produksi untuk mencapai tujuan organisasi atau perusahaan yang telah direncanakan oleh pihak-pihak yang berkaitan supaya kegiatan berlangsung efektif dan efisien.
Menurut Irham Fahmi (2002: 3) manajemen produksi adalah “suatu ilmu yang membahas secara komferehensif bagaimana pihak manajemen produksi perusahaan menggunakan ilmu dan seni yang dimiliki dengan mengarahkan dan mengatur orang-orang untuk mencapai suatu hasil produksi yang diinginkan”.
Banyak upaya yang dilakukan dalam menejeman produksi terkait dengan tujuan untuk meningkatkan produktivitas. Menurut Irham Fahmi (2002 : 7) Dalam peningkatan produktivitas didapatkan dua masalah yang penting yaitu:
a.	Produktivitas akan meningkat jika terdapat perbaikan kondisi kerja.
b.	Beberapa peningkatan produktivitas tidak dapat membantu organisasi secara keseluruhan, karena hasilnya terkait pada perbaikan pada bidang tertentu, sedangkan bidang yang lainya tidak berpengaruh.
Untuk mengatur kegiatan ini, perlu dibuat keputusan-keputusan yang berhubungan dengan usaha-usaha untuk mencapai tujuan agar barang dan jasa yang di hasilkan sesuai apa yang direncanakan.
Dengan demikian, manajemen produksi menyangkut pengambilan yang berhubungan dengan proses produksi untuk mencapai tujuan organisasi atau perusahaan. Tugas dari manajemen produksi menurut Irham Fahmi (2002 : 9) ada dua yaitu :
a.	Merancang sistem produksi 
b.	Mengoperasikan suatu sistem produksi untuk memenuhi persyaratan produksi yang ditentukan.
Proses produksi meliputi:
a.	Proses ekstraktif, contoh pertambangan batu bara, pertambangan timah.
b.	Proses fabrikasi, contoh perusahaan meubel, perusahaan tas.
c.	Proses analiktik, contoh minyak bumi di proses manjadi bensin, solar dan avtur.
d.	Proses sintetik, contoh perusahaan pembuatan obat, pengolahan baja.
e.	Proses perakitan, contoh perusahaan televisi, perusahaan industry mobil dan motor.
f.	Proses penciptaan jasa-jasa admisnistrasi, contoh lembaga konsultasi dalam bidang administrasi keuangan.

Manajemen produksi dan operasi tidak hanya pabrik manufaktur. Dalam pembahasan manajemen dan operasi, di samping menyangkut organisasi pabrik manufaktur, juga menyangkut pembahasan organisasi jasa, seperti perbankan, rumah sakit dan jasa transportasi
Perusahaan atau organisasi jasa, pertumbuhanya sangat pesat, dan dari hasil penemuan dapatlah penemuan bahwa teknik-teknik Menajemen Produksi dan Operasi dapat digunakan secara efektif untuk mengurangi biaya dan memperbaiki hasil jasa yang ditawarkan atau dijual.
Dalam kegiatan produksi dan operasi, manajer produksi dan operasi harus mampu membina dan mengendalikan arus masukan (inputs) dan keluaran (outputs) serta mengelola penggunaan sumber-sumber daya yang dimiliki. Agar kegiatan dan fungsi produksi dan operasi dapat lebih efektif, maka para menajer harus mampu mendeteksi masalah-masalah penting serta mampu mengendalikan dan mengawal sumber-sumber daya yang sangat terbatas.
Berdasarkan rencana yang disusun maka keputusan-keputusan yang lebih terinci harus dibuat, seperti besarnya partai dari produk untuk macam-macam yang berbeda, waktu-waktu lembur dan variable-variable tenaga kerja yang lain, prosedur pengendalian mutu, pemesanan bahan dan banyak prosedur-prosedur yang harus diterapkan dan diimplementasikan. Rencana tidak harus selalu diikuti ketidak tepatan peramalan atau perkiraan penjualan serta banyak alasan-alasan lain.
Manajer produksi dan operasi membuat keputusan-keputusan mengenai fungsi produksi dan operasi, serta sistem informasi sistem transformasi yang dipergunakan. Dari uraian ini terdapat tiga pengertian yang penting mendukung pelaksanna kegiatan Manajemen Produksi dan operasi, yaitu fungsi, sistem dan keputusan.
4.	Peranan Manajemen Produksi 
Menurut Sofjan Assauri (2008 : 323) peranan manajemen produksi sangat penting, disebabkan oleh dua hal, yaitu:
a.	Bidang produksi merupakan salah satu dari empat fungsi bisnis perusahaan, disamping pemasaran, keuangan dan personalia. Bidang produksi bersama-sama dengan pemasaran merupakan dua fungsi utama perusahan sedangkan keuangan dan personalia merupakan dua fungsi penunjang utama dalam bisnis perusahaan. Oleh karena itu pengelolaan atau manajemen produksi akan menentukan keberhasilan suatu usaha perusahaan.
b.	Bidang produksi merupakan bidang atau berpengaruh terhadap tinggi rendahnya biaya produksi dari suatu barang, dan akhirnya menentukan atau berpengaruh terhadap tinggi rendahnya tingkat keuntungan yang diperoleh perusahaan. Oleh karena itu dalam peningkatan efisiensi terutama yang disoroti adalah bidang produksi, dengan salah satu upaya adalah peningkatan produktivitasnya.

C.	Persediaan 
Persediaan barang jadi dan barang setengah jadi disimpan sebelum digunakan atau dimasukkan kedalam proses produksi, sedangkan persediaan jadi atau barang dagangan disimpan sebelum dijual atau di pasarkan. Dengan demikian perusahaan yang melakukan kehiatan usaha pada umumnya memiliki persediaan.
	Setiap perusahaan, apakah perusahaan itu perusahaan perdagangan ataupun perusahaan pabrik serta perusahaan jasa selalu mengadakan persediaan. Tanpa adanya persediaan. Tanpa adanya persediaan, para pengusaha akan dihadapkan pada resiko bahwa perusahaannya pada suatu waktu tidak dapat memenuhi keinginan pelanggan yang memerlukan atau meminta barang dan jasa yang dihasilkan.
Hal ini mungkin terjadi, karena tidak selamanya barang-barang atau jasa-jasa tersedia pada setiap saat, yang berarti pula bahwa pengusaha akan kehilangan kesempatan memperoleh keuntungan yang seharusnya dia dapatkan, hal ini jelas sangat merugikan pengusaha tersebut. Jadi persediaan sangat penting untuk setiap perusahaan baik berupa barang maupun jasa. Persediaan ini di adakan apabila keuntungan yang diharapkan dari persediaan tersebut (terjadi kelancaran usaha) hendaknya lebih besar dari pada biaya-biaya yang ditimbulkanya. 
1.	Pengertian persediaan 
Persediaan menurut Sofjan Assauri (2008: 237) adalah “ suatu aktiva yang meliputi barang-barang milik perusahaan yang dimaksud  untuk dijual dalam satu periode usaha yang normal atau persediaan barang baku yang menunggu penggunaanya dalam suatu proses produksi”. 
	Setiap perusahaan, apakah perusahaan itu perusahaan perdagangan ataupun perushaan pabrik serta perusahaan jasa selalu mengadakan persediaan. Tanpa adanya persediaan, para pengusaha akan dihadapkan pada resiko bahwa perusahaanya pada suatu waktu tidak dapat memenuhhi keinginan pelanggan yang memerlukan atau meminta barang/jasa. Persediaan diadakan apabila keuntungan yang diharapkan dari persediaan tersebut hendaknya lebih besar dari pada biaya-biaya yang ditimbulkanya.
Berdasarkan pengertian tersebut, maka dapat dikatakan bahwa persediaan merupakan aktiva yang meliputi barang milik perusahaan yang diperuntukkan untuk masa yang akan datang atau untuk suatu periode.
Mengenai persediaan menurut Jhon E.Bigel (1990: 90)  bahwa persediaan dapat berbentuk bahan baku untuk processing, barang setengah jadi dan barang jadi yang siap untuk dijual sehingga persediaan sesungguhnya mempunyai fungsi yang sangat penting bagi perusahaan industri.

Selanjutnya klasifikasi mengenai barang persediaan ini terbagi atas:
a.	Persediaan bahan baku (raw material inventory)
b.	Persediaan barang setengah jadi (working proses inventory)
c.	Persediaan barang jadi (Finish Good inventory)
Pada dasarnya persediaan mempermudah atau memperlancar jalannya operasi perusahaan pabrik yang harus di lakukan secara berturut-turut untuk memproduksi barang-barang,serta selanjutnya menyampaikan pada pelanggan atau konsumen, persediaan memungkinkan produk- produk yang di hasilkan pada tempat yang jauh dari pelanggan atau sumber bahan mentah.dengan adanya persediaan produksi tidak perlu di lakukan khusus buat konsumsi atau sebaliknya tidak perlu dikonsumsi di desak supaya sesuai dengan kepentingan produksi.
2.	Alasan Diperlukannya Persdiaan 
Menurut Sofjan Assauri (2008: 238) alasan alasan diperlakukanya persediaan oleh suatu perusahaan pabrik adalah:
a.	Dibutuhkanya waktu untuk menyelesaikan operasi produksi untuk memindahkan produk dari suatu tingkat ke tingkat proses yang lain, yang di sebut persediaaan dalam proses dan pemindahan.
b.	Alasan organisasi, untuk memungkinkan satu unit atau bagian membuat skdeul operasinya secara bebas, tidak tergantung dari yang lainya.

Menurut Sofjan Assauri (2008: 239) persediaan dapat di bedakan atas:
a.	Batch Stock atau Lot Size Inventory, yaitu persediaan yang diadakan karena kita membeli atau membuat bahan-bahan atau barang-barang dalam jumlah yang lebih besar dari jumlah yang di butuhkan pada saat itu.
b.	Fluctuation Stock, yaitu persediaan yang di adakan untuk menghadapi fluktuasi permintaan konsumen yang tidak dapat diramalkan.
c.	Anticipation Stock, yaitu persediaan yang di adaka untuk menghadapi fluktuasi permintaan yang dapat di ramalkan, berdasarkan pada musiman yang terdapat dalam satu dan untuk menghadapi penggunaan atau penjualan permintaan yang meningkat.

3.	Tujuan persediaan 
Menurut Sofjan Assauri (2008: 249) secara umum persediaan atau inventory berfungsi untuk mengelola persediaan barang dagangan yang selalu mengalami perubahan jumlah dan nilai melalui transaksi-transaksi pembelian dan penjualan.
Tujuan persediaan 
a.	Menghilangkan pengaruh ketidakpastian 
b.	Mempersiapkan stok apabila ada keperluan mendadak 
c.	Mengantisipasi perubahan harga pada dasar produksi
d.	Memberi waktu luang untuk pengelolaan produksi dan pembelian 
e.	Untuk mengantisipasi perubahan pada permintaan dan penawaran

4.	Tugas-tugas Bagian Pengawasan Persediaan
Menurut Sofjan Assauri (2008 : 251) dalam usaha untuk mencapai tujuan pengawasan persediaan maupun tujuan perusahaaan secara keseluruhan, bagianpengawasan persediaan mempunyai tugas-tugas sebagai berikut:
a.	Menentukan jenis dan jumlah barang-barang yang harus dibeli untuk persediaan
b.	Menentukan jika pesanan akan dilakukan
c.	Meminta kepada bagian pembelian untuk membeli barang-barang atau bahan-bahan yang sudah ditentukan untuk persediaan.
d.	Memeriksa apakah barang-barang yang di terima sesuai degan jumlah dan spesifikasi barang yang di pesan, dan jika sesuaimaka menyimpan dan memelihara barang-barang tersebut sebagai persediaan dalam gudang.
e.	Mengadakan pengecekan barang-barang mana yang cepat habis dan barang-barangmana yang lebih habis
f.	Mengadakan pencatatan secara administratif mengenai jenis, jumlah, dan nilai-nilai persediaan.
g.	Mengadakan pemeriksaan secara langsung keadaan fisik atas barang-barang dan administrasi persediaan di dalam gudang.
h.	Mengadakan penganalisisan atas keadaan persediaan untuk dapat menentukan jumlah persediaan yang optimum dengan memperhatikan jumlah persediaan yang optimum dengan memperhatikan jumlah persediaan yang minimu, jumlah pesann yang ekonomis, titik pemesanan kembali dan jumlah persediaan yang maksimum.  

D.	Bahan baku 
1.	pengertian bahan baku 
Bahan baku digunakan dalam membuat produk dimana bahan tersebut secara menyeluruh tampak pada produk jadinya (atau merupakan bagian tervesar dari bentuk barang). Sedangkan biaya bahan baku adalah seluruh biaya untuk memperoleh sampai dengan bahan siap untuk digunakan yang meliputi harga bahan, ongkos angkut, penyimpanan dan lain-lain.
Bahan baku menurut Singgih Wibowo (2007: 24) merupakan “bahan yang utama didalam melakukan proses produksi sampai menjadi barang jadi. Bahan baku meliputi semua barang dan bahan yang dimiliki perusahaan dan digunakan untuk proses produksi.”

2.	jenis bahan baku
Menurut Singgih Wibowo (2007: 26) adapun jenis –jenis bahan baku dibedakan menjadi dua jenis, yaitu:
a.	Bahan baku langsung .
Bahan baku langsung atau Direct Material adalah semua bahan baku yang merupakan bagian daripada barang yang dihasilkan. Biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku langsung ini mempunyai hubungan yang erat dan sebanding dengan jumlah barang jadi yang dihasilkan.
b.	Bahan baku tidak langsung atau disebut juga dengan indirect material, adalah bahan baku yang ikut berperan dalam proses produksi tetapi tidak secara langsung tampak pada barang jadi yang dihasilkan.  

3.	persediaan bahan baku
Persiapan dalam mengadakan bahan baku, harus dilaksanakan dengan sebaik-baiknya sehingga persediaan bahan baku yang ada akan dapat benar-benar menunjang pelaksanaan proses produksi perusahaan dengan efisien dalam arti penggunaan persediaan bahan baku yang dimiliki perusahaan sesuai dengan kebutuhan dan sudah seharusnya bahan baku yang tersedia benar-benar dapat menunjang kelancaran proses produksi untuk memenuhi dan menjamin permnintaan pasar.
Bahan baku yang disimpan oleh perusahaan kemudian diubah melalui beberapa proses sehingga menjadi barang setengah jadi ataupun sampai barang jadi. Persediaan bahan baku harus diadakan karena tidak ekonomis apabila membeli bahan baku saat diperlukan dalam proses pembuatan barang yang akan diproduksi.
Dari paparan diatas dapat diperoleh bahwa bahan baku merupakan bahan terwujud yang digunakan dalam proses produksi yang diperoleh dari sumber daya alam atau dibeli dari pemasok sumber daya tersebut.
	
4.	Biaya pemesanan
Biaya pemesanan meliputi semua biaya yang dikeluarkan dalam rangka mengadakan pemesanan barang. Biaya pemesanan tidak tergantung dari jumlah yang dipesan, tetapi tergntung dari beberapa kali pesanan dilakukan. Biaya-biaya yang termasuk biaya pemesanan adalah biaya administrasi dan penempatan order, biaya pemilihan vendor (pemasok), biaya pengangkutan, biaya penerimaan barang.

5.	Biaya penyimpanan
Biaya penyimpanan meliputi biaya yang berkenan dengan persediaan barang. Yang termasuk biaya ini, antara lain: Biaya sewa gudang, gaji pelaksana gudang, biaya asuransi, biaya kerusakan (biaya kehilangan) dan sebagainya.

E.	Pengendalian Persediaan
Pengendalian persediaan meliputi keseimbangan biaya versus keuntungan terkait dengan memiliki barang di tangan. Mengendalikan persediaan (inventory control) berarti manjaga biaya keseluruhan yang terkait persediaan dengan memiliki persediaan sedikit mungkin tanpa menimbulkan masalah.
Jumlah persediaan yang besar akan menimbukan biaya yaitu biaya penyimpanan persediaan sehingga keuntungan perusahaan pun berkurang. Selain itu, barang juga dapat rusak jika tidak disimpan dengan baik. 
Namun perusahaan juga akan memiliki masalah jika jumlah persediaan yang disimpanya sangat sedikit. Masaahnya adalah kekurangan barang untuk dijual kepada konsumen. Hal ini tentunya tidak diinginkan oleh perusahaan dalam bisnis mereka. Bahkan perusahaan besar pun dapat kehabisan produk tertentu dari waktu ke waktu ketika penjualan lebih besar dari apa yang mereka perkirakan. Hal ini dapat menyebabkan kerugian karena tidak ada persediaan yang tersedia untuk dijual. 
Dengan pengendalian sistem pengendalian persediaan yang baik, perusahaan dapat meminimakan kekurangan persediaan barang. Sebagian perusaahan berharap mereka tidak memiliki kekurangan persediaan dengan jumlah yang besar dan juga tidak harus terlalu banyak menimbun persediaan.

1.	pengertian pengendalian persediaan
Pengendalian persediaan Sofjan Assauri (2008: 237) merupakan “usaha-usaha yang dilakukan oeh suatu perusahaan termasuk keputusan-keputusan yang diambil sehingga kebutuhan akan bahan untuk keperluan proses produksi dapat terpenuhi secara optimal dengan resiko yang sekecil mungkin.”
Persediaan yang terlalu besar (over stock) menimbulkan pemborosan karena menyebabkan tingginya beban-beban biaya guna penyimpanan dan pemeliharaan selama penyimpanan di gudang. Disamping itu juga persediaan yang terlalu besar berarti terlalu besar juga barang modal yang menganggur dan tidak berputar.
Begitu juga sebaliknya kekurangan persediaan (out of Stock) dapat mengganggu kelancaran proses produksi sehingga ketepatan waktu pengiriman sebagaimana telah ditetapkan oleh pelanggan tidak terpenuhi yang ada sehingga pelanggan lari ke perusahaan lain.
Singkatnya pengendalian pesediaan merupakan usaha-usaha penyediaan bahan-bahan yang diperlukan untuk proses produksi sehingga dapat berjalan lancer tidak terjadi kekurangan bahan serta dapat diperoleh biaya persediaan yang sekecil-kecilnya dami kepentingan selanjutnya.

2.	Tujuan Pengendalian Persediaan
Tujuan pengendalian persediaan menurut Sofjan Assauri (2008 : 247) pada dasarnya pengendalian dimaksudkan untuk membantu kelancaran proses produksi, melayani kabutuhan perusahaan akan bahan-bahan atau barang jadi dari waktu kewaktu. Sedangkan tujuan dari pengendalian persediaan adaah sebagai berikut:
a.	Menjaga agar jangan sampai perusahaan kehabisan bahan-bahan sehingga menyebabkan berhenti atau terganggunya proses produksi.
b.	Menjaga agar keadaaan persediaan tidak terlalu besar atau berlebihan sehingga biaya-biaya yang timbul dari persediaan tidak besar pula.
c.	Selain untuk memenuhi permintaan pelanggan, persediaan juga diperlukan apabila biaya untuk mencari barang/bahan penggantian atau biaya-biaya kehabisan bahan atau barang (stock out) relative besar.

3.	fungsi pengendalian
Fungsi pengendalian persediaan manurut Sofjan Assauri (2008 : 248) adalah “ untuk melayani kebutuhan perusahaan akan bahan mentah atau barang jadi dari waktu ke waktu. Fungsi tersebut diatas ditentukan oleh berbagai kondisi seperti:
a.	Apabila jangka waktu pengiriman bahan mentah relatif lama maka perusahaan perlu persediaan bahan mentah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan perusahaan selama jangka waktu pengiriman.
b.	Seringkali jumlah yang dibeli atau diproduksi lebih besar dari yang dibutuhkan.
c.	Apabila permintaan barang hanya sifatnya musiman sedangkan tingkat produksi setiap saat adalah konstan maka perusahaan dapat melayani permintaan tersebut dengan membuat tingkat persediaanya berfluktuasi mengikuti fluktuasi permintaan.
d.	Selain untuk memenuhi permintaan langganan, persediaan juga diperlakukan apabila biaya untuk mencari barang atau bahan pengganti atau biaya kehabisan barang atau bahan reatif besar.