Najmi Muna, 143020229 and Dede Zainal Arief, DS and Istiyati Inayah, DS (2019) KAJIAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA DARI Lactobacillus plantarum (LP01) dan Lactobacillus acidophilus (LA01) SERTA SENSITIVITASNYA TERHADAP ANTIBIOTIK. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.
|
Text
NAJMI MUNA_143020229_TEKNOLOGI PANGAN.pdf Download (473kB) | Preview |
Abstract
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antimikroba dari bakteri asam laktat Lactobacillus plantarum (LP01) dan Lactobacillus acidophilus (LA01) terhadap mikroba dan sensitivitas bakteri Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus acidophilus terhadap antibiotik komersil. Metode yang dilakukan dalam pengujian ini yaitu dengan metode difusi cakram dan penentuan nilai MIC dan MBC. Hasil pengamatan menunjukan bahwa bakteri L. plantarum dan L. acidophilus memiliki aktivitas antimikroba yang kuat terhadap bakteri uji Escherichia coli ATCC 8939, Staphylococcus aureus ATCC 6538, Bacillus subtilis ATCC 6633, dan Salmonella typhy, namun aktivitas antimikroba sangat lemah terhadap ragi Candida albicans. Hasil pengujian sensitivitas bakteri asam laktat menunjukan L. plantarum sensitif terhadap penghambatan oleh antibiotik Erythromycin dan Tetracycline, namun intermediet terhadap antibiotik Chloramphenicol, dan resisten terhadap gentamicin, sedangkan L. acidophilus sensitif terhadap antibiotik Erythromycin, Tetracycline, dan Chloramphenicol, namun resisten terhadap Gentamicin. Kata Kunci : Antimikroba, Lactobacillus plantarum (LP01), Lactobacillus acidophilus (LA01), sensitivitas.
| Item Type: | Thesis (Skripsi(S1)) |
|---|---|
| Subjects: | S1-Skripsi |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Pangan 2018 |
| Depositing User: | Ms sri - |
| Date Deposited: | 11 Feb 2019 02:11 |
| Last Modified: | 11 Feb 2019 02:11 |
| URI: | http://repository.unpas.ac.id/id/eprint/40425 |
Actions (login required)
 |
View Item |
