Lampiran 9. Hasil Uji Organoleptik Coklat Olahan Pada Penelitian Pendahuluan.
1. Warna 
Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan Ulangan 1.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	7	6	5	18	
2	7	4	6	17	
3	4	3	5	12	
4	6	6	7	19	
5	7	2	5	14	
6	5	4	6	15	
7	6	4	6	16	
8	6	3	5	14	
9	5	3	6	14	
10	5	3	6	14	
11	6	4	7	17	
12	7	6	7	20	
13	5	3	6	14	
14	5	3	6	14	
15	7	5	7	19	
16	7	5	7	19	
17	6	5	6	17	
18	7	4	7	18	
19	7	5	7	19	
20	6	4	7	17	
Jumlah	121	82	124	327	
Rata-rata	6,05	4,10	6,20	16,35	
Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Warna Coklat Olahan Ulangan 1.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,74	2,55	2,35	7,63	
2	2,74	2,12	2,55	7,41	
3	2,12	1,87	2,35	6,34	
4	2,55	2,55	2,74	7,84	
5	2,74	1,58	2,35	6,66	
6	2,35	2,12	2,55	7,02	
7	2,55	2,12	2,55	7,22	
8	2,55	1,87	2,35	6,77	
9	2,35	1,87	2,55	6,77	
10	2,35	1,87	2,55	6,77	
11	2,55	2,12	2,74	7,41	
12	2,74	2,55	2,74	8,03	
13	2,35	1,87	2,55	6,77	
14	2,35	1,87	2,55	6,77	
15	2,74	2,35	2,74	7,82	
16	2,74	2,35	2,74	7,82	
17	2,55	2,35	2,55	7,44	
18	2,74	2,12	2,74	7,60	
19	2,74	2,35	2,74	7,82	
20	2,55	2,12	2,74	7,41	
Jumlah	51,05	42,56	51,69	145,30	
Rata-rata	2,55	2,13	2,58	7,27	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan Ulangan 2.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	4	5	14	
2	6	3	6	15	
3	6	4	6	16	
4	4	2	5	11	
5	4	2	5	11	
6	7	4	5	16	
7	7	4	6	17	
8	7	5	4	16	
9	7	6	4	17	
10	5	4	6	15	
11	6	5	7	18	
12	7	5	6	18	
13	7	6	7	20	
14	7	6	7	20	
15	7	5	6	18	
16	7	4	5	16	
17	7	6	5	18	
18	7	6	5	18	
19	6	6	6	18	
20	7	6	7	20	
Jumlah	126	93	113	332	
Rata-rata	6,30	4,65	5,65	16,60	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Warna Coklat Olahan Ulangan 2.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,12	2,35	6,81	
2	2,55	1,87	2,55	6,97	
3	2,55	2,12	2,55	7,22	
4	2,12	1,58	2,35	6,05	
5	2,12	1,58	2,35	6,05	
6	2,74	2,12	2,35	7,21	
7	2,74	2,12	2,55	7,41	
8	2,74	2,35	2,12	7,21	
9	2,74	2,55	2,12	7,41	
10	2,35	2,12	2,55	7,02	
11	2,55	2,35	2,74	7,63	
12	2,74	2,35	2,55	7,63	
13	2,74	2,55	2,74	8,03	
14	2,74	2,55	2,74	8,03	
15	2,74	2,35	2,55	7,63	
16	2,74	2,12	2,35	7,21	
17	2,74	2,55	2,35	7,63	
18	2,74	2,55	2,35	7,63	
19	2,55	2,55	2,55	7,65	
20	2,74	2,55	2,74	8,03	
Jumlah	51,99	44,99	49,46	146,44	
Rata-rata	2,60	2,25	2,47	7,32	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan Ulangan 3.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	7	5	6	18	
2	7	2	4	13	
3	6	4	4	14	
4	6	4	4	14	
5	6	4	6	16	
6	4	3	4	11	
7	4	4	5	13	
8	7	6	2	15	
9	5	3	4	12	
10	6	4	5	15	
11	4	5	6	15	
12	7	4	6	17	
13	7	6	7	20	
14	7	6	7	20	
15	7	4	6	17	
16	6	5	4	15	
17	6	6	6	18	
18	6	6	6	18	
19	6	3	6	15	
20	6	4	6	16	
Jumlah	120	88	104	312	
Rata-rata	6,00	4,40	5,20	15,60	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Warna Coklat Olahan Ulangan 3.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,74	2,35	2,55	7,63	
2	2,74	1,58	2,12	6,44	
3	2,55	2,12	2,12	6,79	
4	2,55	2,12	2,12	6,79	
5	2,55	2,12	2,55	7,22	
6	2,12	1,87	2,12	6,11	
7	2,12	2,12	2,35	6,59	
8	2,74	2,55	1,58	6,87	
9	2,35	1,87	2,12	6,34	
10	2,55	2,12	2,35	7,02	
11	2,12	2,35	2,55	7,02	
12	2,74	2,12	2,55	7,41	
13	2,74	2,55	2,74	8,03	
14	2,74	2,55	2,74	8,03	
15	2,74	2,12	2,55	7,41	
16	2,55	2,35	2,12	7,02	
17	2,55	2,55	2,55	7,65	
18	2,55	2,55	2,55	7,65	
19	2,55	1,87	2,55	6,97	
20	2,55	2,12	2,55	7,22	
Jumlah	50,83	43,95	47,42	142,19	
Rata-rata	2,54	2,20	2,37	7,11	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan Ulangan 4.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	4	5	15	
2	7	5	6	18	
3	6	6	3	15	
4	7	6	4	17	
5	5	5	3	13	
6	6	4	5	15	
7	6	4	6	16	
8	5	3	5	13	
9	5	5	2	12	
10	6	5	3	14	
11	6	5	5	16	
12	6	4	5	15	
13	4	2	6	12	
14	5	3	7	15	
15	6	3	5	14	
16	5	3	5	13	
17	4	5	4	13	
18	4	5	4	13	
19	6	4	6	16	
20	6	2	3	11	
Jumlah	111	83	92	286	
Rata-rata	5,55	4,15	4,60	14,30	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Warna Coklat Olahan Ulangan 4.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,12	2,35	7,02	
2	2,74	2,35	2,55	7,63	
3	2,55	2,55	1,87	6,97	
4	2,74	2,55	2,12	7,41	
5	2,35	2,35	1,87	6,56	
6	2,55	2,12	2,35	7,02	
7	2,55	2,12	2,55	7,22	
8	2,35	1,87	2,35	6,56	
9	2,35	2,35	1,58	6,27	
10	2,55	2,35	1,87	6,77	
11	2,55	2,35	2,35	7,24	
12	2,55	2,12	2,35	7,02	
13	2,12	1,58	2,55	6,25	
14	2,35	1,87	2,74	6,95	
15	2,55	1,87	2,35	6,77	
16	2,35	1,87	2,35	6,56	
17	2,12	2,35	2,12	6,59	
18	2,12	2,35	2,12	6,59	
19	2,55	2,12	2,55	7,22	
20	2,55	1,58	1,87	6,00	
Jumlah	49,06	42,77	44,78	136,61	
Rata-rata	2,45	2,14	2,24	6,83	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan Ulangan 5.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	5	4	15	
2	6	5	4	15	
3	6	5	3	14	
4	6	4	4	14	
5	6	4	4	14	
6	5	5	4	14	
7	7	6	5	18	
8	7	4	5	16	
9	6	5	4	15	
10	5	4	3	12	
11	5	4	3	12	
12	7	4	3	14	
13	5	3	3	11	
14	5	3	4	12	
15	5	3	6	14	
16	5	4	5	14	
17	6	6	5	17	
18	6	6	6	18	
19	6	5	4	15	
20	4	5	4	13	
Jumlah	114	90	83	287	
Rata-rata	5,70	4,50	4,15	14,35	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Warna Coklat Olahan Ulangan 5.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,35	2,12	7,02	
2	2,55	2,35	2,12	7,02	
3	2,55	2,35	1,87	6,77	
4	2,55	2,12	2,12	6,79	
5	2,55	2,12	2,12	6,79	
6	2,35	2,35	2,12	6,81	
7	2,74	2,55	2,35	7,63	
8	2,74	2,12	2,35	7,21	
9	2,55	2,35	2,12	7,02	
10	2,35	2,12	1,87	6,34	
11	2,35	2,12	1,87	6,34	
12	2,74	2,12	1,87	6,73	
13	2,35	1,87	1,87	6,09	
14	2,35	1,87	2,12	6,34	
15	2,35	1,87	2,55	6,77	
16	2,35	2,12	2,35	6,81	
17	2,55	2,55	2,35	7,44	
18	2,55	2,55	2,55	7,65	
19	2,55	2,35	2,12	7,02	
20	2,12	2,35	2,12	6,59	
Jumlah	49,70	44,53	42,93	137,15	
Rata-rata	2,48	2,23	2,15	6,86	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan Ulangan 6.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	4	5	15	
2	5	6	4	15	
3	6	4	2	12	
4	6	5	2	13	
5	6	6	5	17	
6	7	7	5	19	
7	6	6	4	16	
8	6	6	5	17	
9	6	4	6	16	
10	4	3	5	12	
11	5	5	6	16	
12	6	2	4	12	
13	4	4	5	13	
14	5	4	5	14	
15	5	3	5	13	
16	5	3	6	14	
17	4	2	6	12	
18	5	3	7	15	
19	5	6	5	16	
20	4	3	5	12	
Jumlah	106	86	97	289	
Rata-rata	5,30	4,30	4,85	14,45	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Warna Coklat Olahan Ulangan 6.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,12	2,35	7,02	
2	2,35	2,55	2,12	7,02	
3	2,55	2,12	1,58	6,25	
4	2,55	2,35	1,58	6,48	
5	2,55	2,55	2,35	7,44	
6	2,74	2,74	2,35	7,82	
7	2,55	2,55	2,12	7,22	
8	2,55	2,55	2,35	7,44	
9	2,55	2,12	2,55	7,22	
10	2,12	1,87	2,35	6,34	
11	2,35	2,35	2,55	7,24	
12	2,55	1,58	2,12	6,25	
13	2,12	2,12	2,35	6,59	
14	2,35	2,12	2,35	6,81	
15	2,35	1,87	2,35	6,56	
16	2,35	1,87	2,55	6,77	
17	2,12	1,58	2,55	6,25	
18	2,35	1,87	2,74	6,95	
19	2,35	2,55	2,35	7,24	
20	2,12	1,87	2,35	6,34	
Jumlah	48,04	43,30	45,91	137,25	
Rata-rata	2,40	2,16	2,30	6,86	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan Ulangan 7.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	5	6	17	
2	7	4	6	17	
3	7	6	7	20	
4	7	6	7	20	
5	7	4	6	17	
6	6	5	4	15	
7	7	6	6	19	
8	6	6	6	18	
9	6	4	6	16	
10	7	4	5	16	
11	6	5	5	16	
12	7	6	6	19	
13	7	6	3	16	
14	7	6	4	17	
15	7	6	3	16	
16	7	5	6	18	
17	6	4	6	16	
18	6	5	6	17	
19	6	6	3	15	
20	6	5	5	16	
Jumlah	131	104	106	341	
Rata-rata	6,55	5,20	5,30	17,05	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Warna Coklat Olahan Ulangan 7.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,35	2,55	7,44	
2	2,74	2,12	2,55	7,41	
3	2,74	2,55	2,74	8,03	
4	2,74	2,55	2,74	8,03	
5	2,74	2,12	2,55	7,41	
6	2,55	2,35	2,12	7,02	
7	2,74	2,55	2,55	7,84	
8	2,55	2,55	2,55	7,65	
9	2,55	2,12	2,55	7,22	
10	2,74	2,12	2,35	7,21	
11	2,55	2,35	2,35	7,24	
12	2,74	2,55	2,55	7,84	
13	2,74	2,55	1,87	7,16	
14	2,74	2,55	2,12	7,41	
15	2,74	2,55	1,87	7,16	
16	2,74	2,35	2,55	7,63	
17	2,55	2,12	2,55	7,22	
18	2,55	2,35	2,55	7,44	
19	2,55	2,55	1,87	6,97	
20	2,55	2,35	2,35	7,24	
Jumlah	53,07	47,62	47,86	148,56	
Rata-rata	2,65	2,38	2,39	7,43	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan Ulangan 8.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	7	5	6	18	
2	6	3	4	13	
3	6	4	5	15	
4	5	5	4	14	
5	5	4	6	15	
6	4	4	4	12	
7	4	2	4	10	
8	7	6	2	15	
9	5	3	4	12	
10	4	2	3	9	
11	5	5	5	15	
12	6	4	5	15	
13	4	2	6	12	
14	5	2	7	14	
15	6	3	5	14	
16	5	2	4	11	
17	6	6	5	17	
18	5	7	5	17	
19	5	3	4	12	
20	7	2	3	12	
Jumlah	107	74	91	272	
Rata-rata	5,35	3,70	4,55	13,60	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Warna Coklat Olahan Ulangan 8.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,74	2,35	2,55	7,63	
2	2,55	1,87	2,12	6,54	
3	2,55	2,12	2,35	7,02	
4	2,35	2,35	2,12	6,81	
5	2,35	2,12	2,55	7,02	
6	2,12	2,12	2,12	6,36	
7	2,12	1,58	2,12	5,82	
8	2,74	2,55	1,58	6,87	
9	2,35	1,87	2,12	6,34	
10	2,12	1,58	1,87	5,57	
11	2,35	2,35	2,35	7,04	
12	2,55	2,12	2,35	7,02	
13	2,12	1,58	2,55	6,25	
14	2,35	1,58	2,74	6,66	
15	2,55	1,87	2,35	6,77	
16	2,35	1,58	2,12	6,05	
17	2,55	2,55	2,35	7,44	
18	2,35	2,74	2,35	7,43	
19	2,35	1,87	2,12	6,34	
20	2,74	1,58	1,87	6,19	
Jumlah	48,21	40,33	44,63	133,17	
Rata-rata	2,41	2,02	2,23	6,66	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan Ulangan 9.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	4	5	14	
2	5	4	4	13	
3	6	4	2	12	
4	5	5	2	12	
5	5	5	4	14	
6	6	4	3	13	
7	6	5	4	15	
8	7	6	3	16	
9	5	4	3	12	
10	6	4	3	13	
11	7	5	4	16	
12	6	5	3	14	
13	6	5	5	16	
14	5	4	3	12	
15	7	6	5	18	
16	6	5	4	15	
17	7	3	3	13	
18	5	4	3	12	
19	4	3	4	11	
20	3	4	5	12	
Jumlah	112	89	72	273	
Rata-rata	5,60	4,45	3,60	13,65	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Warna Coklat Olahan Ulangan 9.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,12	2,35	6,81	
2	2,35	2,12	2,12	6,59	
3	2,55	2,12	1,58	6,25	
4	2,35	2,35	1,58	6,27	
5	2,35	2,35	2,12	6,81	
6	2,55	2,12	1,87	6,54	
7	2,55	2,35	2,12	7,02	
8	2,74	2,55	1,87	7,16	
9	2,35	2,12	1,87	6,34	
10	2,55	2,12	1,87	6,54	
11	2,74	2,35	2,12	7,21	
12	2,55	2,35	1,87	6,77	
13	2,55	2,35	2,35	7,24	
14	2,35	2,12	1,87	6,34	
15	2,74	2,55	2,35	7,63	
16	2,55	2,35	2,12	7,02	
17	2,74	1,87	1,87	6,48	
18	2,35	2,12	1,87	6,34	
19	2,12	1,87	2,12	6,11	
20	1,87	2,12	2,35	6,34	
Jumlah	49,21	44,35	40,24	133,80	
Rata-rata	2,46	2,22	2,01	6,69	

Perhitungan Uji Organoleptik Terhadap Warna Coklat Olahan :
1.	

147,11 

2.	

0,22  
3. 

 0,46 

4. 
      
0,84 
5.    

0,16
Tabel Analisis Variansi (ANAVA)
Sumber Keragaman	Derajat Bebas (DB)	Jumlah Kuadrat (JK)	Kuadrat Tengah (KT)	F Hitung	FTabel 5%	
Kelompok	8	0,22	0,03	2,68*	2,59	
Perlakuan	2	0,46	0,23	22,75		
Galat	16	0,16	0,01			
Total	26	0,84				
Keterangan : 	F Hitung > F Tabel 5% (*) 	  	      Berpengaruh
		F Hitung ≤ F Tabel 5% (tn) 		     Tidak berpengaruh
Kesimpulan :
Berdasarkan tabel ANAVA, karena F hitung lebih besar dari F tabel 5%, sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh terhadap warna coklat olahan, sehingga perlu dilakukan uji lanjut Duncan.

Uji Lanjut Duncan Warna
Standar Galat (Sŷ)  = 
LSR 5% = SY x SSR 5%
	X1 = 0,03 x 3,00 = 0,09
	X2 = 0,03 x 3,15 = 0,094
SSR 5%	LSR 5%	Kode Sampel	Nilai
Rata-rata	Perlakuan	Taraf Nyata 5%	
				1	2	3		
-	-	220	4,38	-			a	
3,00	0,09	110	5,82	1,44*	-		b	
3,15	0,094	330	4,90	0,52*	0,92*	-	c	
Keterangan: tn) tidak berbeda nyata			*) berbeda nyata
Kesimpulan :
Sampel	Nilai Rata- Rata Data Asli	
		
110	5,82 b	
220	4,38 a	
330	4,90 c	

2. Aroma 
Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Aroma Coklat Olahan Ulangan 1.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	7	7	6	20	
2	7	5	6	18	
3	5	6	5	16	
4	6	6	6	18	
5	5	5	7	17	
6	7	6	6	19	
7	6	5	5	16	
8	5	6	6	17	
9	5	5	6	16	
10	4	6	6	16	
11	7	6	6	19	
12	6	3	6	15	
13	6	6	6	18	
14	6	6	6	18	
15	5	5	6	16	
16	6	5	6	17	
17	5	6	5	16	
18	6	5	6	17	
19	5	6	5	16	
20	6	6	6	18	
Jumlah	115	111	117	343	
Rata-rata	5,75	5,55	5,85	17,15	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Aroma Coklat Olahan Ulangan 1.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,74	2,74	2,55	8,03	
2	2,74	2,35	2,55	7,63	
3	2,35	2,55	2,35	7,24	
4	2,55	2,55	2,55	7,65	
5	2,35	2,35	2,74	7,43	
6	2,74	2,55	2,55	7,84	
7	2,55	2,35	2,35	7,24	
8	2,35	2,55	2,55	7,44	
9	2,35	2,35	2,55	7,24	
10	2,12	2,55	2,55	7,22	
11	2,74	2,55	2,55	7,84	
12	2,55	1,87	2,55	6,97	
13	2,55	2,55	2,55	7,65	
14	2,55	2,55	2,55	7,65	
15	2,35	2,35	2,55	7,24	
16	2,55	2,35	2,55	7,44	
17	2,35	2,55	2,35	7,24	
18	2,55	2,35	2,55	7,44	
19	2,35	2,55	2,35	7,24	
20	2,55	2,55	2,55	7,65	
Jumlah	49,89	49,07	50,36	149,32	
Rata-rata	2,49	2,45	2,52	7,47	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Aroma Coklat Olahan Ulangan 2. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	5	6	17	
2	5	6	6	17	
3	5	6	6	17	
4	6	4	5	15	
5	6	5	6	17	
6	5	4	6	15	
7	6	5	5	16	
8	6	6	5	17	
9	4	6	4	14	
10	6	6	5	17	
11	6	6	6	18	
12	4	4	4	12	
13	6	6	5	17	
14	6	5	6	17	
15	4	5	5	14	
16	5	6	6	17	
17	6	6	6	18	
18	6	7	6	19	
19	6	7	6	19	
20	7	7	7	21	
Jumlah	111	112	111	334	
Rata-rata	5,55	5,60	5,55	16,70	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Aroma Coklat Olahan Ulangan 2.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,35	2,55	7,44	
2	2,35	2,55	2,55	7,44	
3	2,35	2,55	2,55	7,44	
4	2,55	2,12	2,35	7,02	
5	2,55	2,35	2,55	7,44	
6	2,35	2,12	2,55	7,02	
7	2,55	2,35	2,35	7,24	
8	2,55	2,55	2,35	7,44	
9	2,12	2,55	2,12	6,79	
10	2,55	2,55	2,35	7,44	
11	2,55	2,55	2,55	7,65	
12	2,12	2,12	2,12	6,36	
13	2,55	2,55	2,35	7,44	
14	2,55	2,35	2,55	7,44	
15	2,12	2,35	2,35	6,81	
16	2,35	2,55	2,55	7,44	
17	2,55	2,55	2,55	7,65	
18	2,55	2,74	2,55	7,84	
19	2,55	2,74	2,55	7,84	
20	2,74	2,74	2,74	8,22	
Jumlah	49,08	49,25	49,10	147,43	
Rata-rata	2,45	2,46	2,45	7,37	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Aroma Coklat Olahan Ulangan 3. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	7	6	6	19	
2	6	6	7	19	
3	5	6	4	15	
4	6	6	4	16	
5	6	6	6	18	
6	5	7	5	17	
7	6	5	6	17	
8	6	6	6	18	
9	5	5	5	15	
10	6	6	6	18	
11	4	7	6	17	
12	6	6	7	19	
13	7	7	6	20	
14	7	7	6	20	
15	6	6	7	19	
16	5	6	4	15	
17	6	6	5	17	
18	7	6	5	18	
19	5	4	5	14	
20	7	5	6	18	
Jumlah	118	119	112	349	
Rata-rata	5,90	5,95	5,60	17,45	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Aroma Coklat Olahan Ulangan 3. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,74	2,55	2,55	7,84	
2	2,55	2,55	2,74	7,84	
3	2,35	2,55	2,12	7,02	
4	2,55	2,55	2,12	7,22	
5	2,55	2,55	2,55	7,65	
6	2,35	2,74	2,35	7,43	
7	2,55	2,35	2,55	7,44	
8	2,55	2,55	2,55	7,65	
9	2,35	2,35	2,35	7,04	
10	2,55	2,55	2,55	7,65	
11	2,12	2,74	2,55	7,41	
12	2,55	2,55	2,74	7,84	
13	2,74	2,74	2,55	8,03	
14	2,74	2,74	2,55	8,03	
15	2,55	2,55	2,74	7,84	
16	2,35	2,55	2,12	7,02	
17	2,55	2,55	2,35	7,44	
18	2,74	2,55	2,35	7,63	
19	2,35	2,12	2,35	6,81	
20	2,74	2,35	2,55	7,63	
Jumlah	50,49	50,71	49,25	150,44	
Rata-rata	2,52	2,54	2,46	7,52	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Aroma Coklat Olahan Ulangan 4. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	7	5	6	18	
2	6	5	5	16	
3	6	6	6	18	
4	6	6	6	18	
5	6	6	6	18	
6	6	5	5	16	
7	7	6	6	19	
8	6	6	7	19	
9	6	6	6	18	
10	7	6	7	20	
11	6	5	5	16	
12	5	6	4	15	
13	6	5	5	16	
14	6	6	6	18	
15	6	4	5	15	
16	5	5	4	14	
17	6	5	5	16	
18	5	6	6	17	
19	6	5	6	17	
20	7	6	7	20	
Jumlah	121	110	113	344	
Rata-rata	6,05	5,50	5,65	17,20	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Aroma Coklat Olahan Ulangan 4.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,74	2,35	2,55	7,63	
2	2,55	2,35	2,35	7,24	
3	2,55	2,55	2,55	7,65	
4	2,55	2,55	2,55	7,65	
5	2,55	2,55	2,55	7,65	
6	2,55	2,35	2,35	7,24	
7	2,74	2,55	2,55	7,84	
8	2,55	2,55	2,74	7,84	
9	2,55	2,55	2,55	7,65	
10	2,74	2,55	2,74	8,03	
11	2,55	2,35	2,35	7,24	
12	2,35	2,55	2,12	7,02	
13	2,55	2,35	2,35	7,24	
14	2,55	2,55	2,55	7,65	
15	2,55	2,12	2,35	7,02	
16	2,35	2,35	2,12	6,81	
17	2,55	2,35	2,35	7,24	
18	2,35	2,55	2,55	7,44	
19	2,55	2,35	2,55	7,44	
20	2,74	2,55	2,74	8,03	
Jumlah	51,13	48,93	49,48	149,54	
Rata-rata	2,56	2,45	2,47	7,48	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Aroma Coklat Olahan Ulangan 5. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	1	2	8	
2	5	4	2	11	
3	5	4	5	14	
4	5	4	4	13	
5	6	5	3	14	
6	5	4	4	13	
7	5	6	4	15	
8	6	4	2	12	
9	6	5	3	14	
10	5	6	5	16	
11	5	2	3	10	
12	3	5	3	11	
13	7	2	4	13	
14	6	4	6	16	
15	4	5	6	15	
16	3	6	4	13	
17	5	6	7	18	
18	6	5	7	18	
19	5	6	3	14	
20	6	6	3	15	
Jumlah	103	90	80	273	
Rata-rata	5,15	4,50	4,00	13,65	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Aroma Coklat Olahan Ulangan 5. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	1,22	1,58	5,15	
2	2,35	2,12	1,58	6,05	
3	2,35	2,12	2,35	6,81	
4	2,35	2,12	2,12	6,59	
5	2,55	2,35	1,87	6,77	
6	2,35	2,12	2,12	6,59	
7	2,35	2,55	2,12	7,02	
8	2,55	2,12	1,58	6,25	
9	2,55	2,35	1,87	6,77	
10	2,35	2,55	2,35	7,24	
11	2,35	1,58	1,87	5,80	
12	1,87	2,35	1,87	6,09	
13	2,74	1,58	2,12	6,44	
14	2,55	2,12	2,55	7,22	
15	2,12	2,35	2,55	7,02	
16	1,87	2,55	2,12	6,54	
17	2,35	2,55	2,74	7,63	
18	2,55	2,35	2,74	7,63	
19	2,35	2,55	1,87	6,77	
20	2,55	2,55	1,87	6,97	
Jumlah	47,35	44,14	41,84	133,33	
Rata-rata	2,37	2,21	2,09	6,67	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Aroma Coklat Olahan Ulangan 6.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	4	4	5	13	
2	6	3	4	13	
3	5	5	3	13	
4	6	6	5	17	
5	6	5	5	16	
6	7	4	4	15	
7	7	4	5	16	
8	7	4	6	17	
9	6	6	6	18	
10	5	4	3	12	
11	6	5	3	14	
12	6	5	6	17	
13	5	4	5	14	
14	6	4	5	15	
15	6	6	6	18	
16	5	5	5	15	
17	6	5	5	16	
18	6	6	5	17	
19	6	6	7	19	
20	6	7	6	19	
Jumlah	117	98	99	314	
Rata-rata	5,85	4,90	4,95	15,70	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Aroma Coklat Olahan Ulangan 6. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,12	2,12	2,35	6,59	
2	2,55	1,87	2,12	6,54	
3	2,35	2,35	1,87	6,56	
4	2,55	2,55	2,35	7,44	
5	2,55	2,35	2,35	7,24	
6	2,74	2,12	2,12	6,98	
7	2,74	2,12	2,35	7,21	
8	2,74	2,12	2,55	7,41	
9	2,55	2,55	2,55	7,65	
10	2,35	2,12	1,87	6,34	
11	2,55	2,35	1,87	6,77	
12	2,55	2,35	2,55	7,44	
13	2,35	2,12	2,35	6,81	
14	2,55	2,12	2,35	7,02	
15	2,55	2,55	2,55	7,65	
16	2,35	2,35	2,35	7,04	
17	2,55	2,35	2,35	7,24	
18	2,55	2,55	2,35	7,44	
19	2,55	2,55	2,74	7,84	
20	2,55	2,74	2,55	7,84	
Jumlah	50,31	46,28	46,45	143,04	
Rata-rata	2,52	2,31	2,32	7,15	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Aroma Coklat Olahan Ulangan 7. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	7	5	6	18	
2	7	6	6	19	
3	7	7	7	21	
4	6	6	6	18	
5	7	6	7	20	
6	7	5	6	18	
7	7	7	7	21	
8	6	5	4	15	
9	5	5	3	13	
10	6	5	6	17	
11	6	6	6	18	
12	7	5	6	18	
13	6	6	6	18	
14	7	7	7	21	
15	6	6	6	18	
16	6	6	6	18	
17	6	5	6	17	
18	5	6	5	16	
19	6	6	6	18	
20	6	5	6	17	
Jumlah	126	115	118	359	
Rata-rata	6,30	5,75	5,90	17,95	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Aroma Coklat Olahan Ulangan 7.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,74	2,35	2,55	7,63	
2	2,74	2,55	2,55	7,84	
3	2,74	2,74	2,74	8,22	
4	2,55	2,55	2,55	7,65	
5	2,74	2,55	2,74	8,03	
6	2,74	2,35	2,55	7,63	
7	2,74	2,74	2,74	8,22	
8	2,55	2,35	2,12	7,02	
9	2,35	2,35	1,87	6,56	
10	2,55	2,35	2,55	7,44	
11	2,55	2,55	2,55	7,65	
12	2,74	2,35	2,55	7,63	
13	2,55	2,55	2,55	7,65	
14	2,74	2,74	2,74	8,22	
15	2,55	2,55	2,55	7,65	
16	2,55	2,55	2,55	7,65	
17	2,55	2,35	2,55	7,44	
18	2,35	2,55	2,35	7,24	
19	2,55	2,55	2,55	7,65	
20	2,55	2,35	2,55	7,44	
Jumlah	52,09	49,92	50,44	152,45	
Rata-rata	2,60	2,50	2,52	7,62	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Aroma Coklat Olahan Ulangan 8. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	5	4	14	
2	6	6	4	16	
3	7	3	5	15	
4	6	4	6	16	
5	4	6	6	16	
6	4	5	5	14	
7	6	7	7	20	
8	6	7	7	20	
9	6	4	4	14	
10	5	5	4	14	
11	7	6	6	19	
12	6	3	6	15	
13	6	6	6	18	
14	6	7	6	19	
15	5	5	6	16	
16	5	5	6	16	
17	6	6	5	17	
18	5	5	6	16	
19	6	6	5	17	
20	5	6	5	16	
Jumlah	112	107	109	328	
Rata-rata	5,60	5,35	5,45	16,40	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Aroma Coklat Olahan Ulangan 8.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,35	2,12	6,81	
2	2,55	2,55	2,12	7,22	
3	2,74	1,87	2,35	6,95	
4	2,55	2,12	2,55	7,22	
5	2,12	2,55	2,55	7,22	
6	2,12	2,35	2,35	6,81	
7	2,55	2,74	2,74	8,03	
8	2,55	2,74	2,74	8,03	
9	2,55	2,12	2,12	6,79	
10	2,35	2,35	2,12	6,81	
11	2,74	2,55	2,55	7,84	
12	2,55	1,87	2,55	6,97	
13	2,55	2,55	2,55	7,65	
14	2,55	2,74	2,55	7,84	
15	2,35	2,35	2,55	7,24	
16	2,35	2,35	2,55	7,24	
17	2,55	2,55	2,35	7,44	
18	2,35	2,35	2,55	7,24	
19	2,55	2,55	2,35	7,44	
20	2,35	2,55	2,35	7,24	
Jumlah	49,29	48,12	48,63	146,04	
Rata-rata	2,46	2,41	2,43	7,30	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Aroma Coklat Olahan Ulangan 9. 
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	6	5	17	
2	4	5	5	14	
3	5	6	5	16	
4	5	6	5	16	
5	4	5	5	14	
6	5	6	6	17	
7	6	6	6	18	
8	6	6	6	18	
9	6	6	6	18	
10	7	7	7	21	
11	7	3	6	16	
12	6	5	6	17	
13	6	6	6	18	
14	6	6	6	18	
15	6	6	6	18	
16	5	4	5	14	
17	6	6	6	18	
18	6	6	6	18	
19	6	6	6	18	
20	6	6	6	18	
Jumlah	114	113	115	342	
Rata-rata	5,70	5,65	5,75	17,10	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Aroma Coklat Olahan Ulangan 9.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,55	2,35	7,44	
2	2,12	2,35	2,35	6,81	
3	2,35	2,55	2,35	7,24	
4	2,35	2,55	2,35	7,24	
5	2,12	2,35	2,35	6,81	
6	2,35	2,55	2,55	7,44	
7	2,55	2,55	2,55	7,65	
8	2,55	2,55	2,55	7,65	
9	2,55	2,55	2,55	7,65	
10	2,74	2,74	2,74	8,22	
11	2,74	1,87	2,55	7,16	
12	2,55	2,35	2,55	7,44	
13	2,55	2,55	2,55	7,65	
14	2,55	2,55	2,55	7,65	
15	2,55	2,55	2,55	7,65	
16	2,35	2,12	2,35	6,81	
17	2,55	2,55	2,55	7,65	
18	2,55	2,55	2,55	7,65	
19	2,55	2,55	2,55	7,65	
20	2,55	2,55	2,55	7,65	
Jumlah	49,69	49,46	49,95	149,11	
Rata-rata	2,48	2,47	2,50	7,46	

Dengan rumus dan perhitungan yang sama, maka diperoleh data : 
1. 17,56

2. 0,05

3.  91,29

4. 376,41

5. 285,07

Tabel Analisis Variansi (ANAVA)
Sumber Keragaman	Derajat Bebas (DB)	Jumlah Kuadrat (JK)	Kuadrat Tengah (KT)	F Hitung	FTabel 5%	
Kelompok	8	0,05	0,006	0,001tn	2,59	
Perlakuan	2	91,29	45,65	2,56		
Galat	16	285,07	17,82			
Total	26	376,41				
Keterangan : 	F Hitung > F Tabel 5% (*) 	  	      Berpengaruh
		F Hitung ≤ F Tabel 5% (tn) 		     Tidak berpengaruh
Kesimpulan :
Berdasarkan tabel ANAVA, karena F hitung lebih kecil dari F tabel 5%, sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat pengaruh terhadap aroma coklat olahan, sehingga tidak perlu dilakukan uji lanjut Duncan.

3. Rasa 
Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Rasa Coklat Olahan Ulangan 1.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	6	7	19	
2	6	6	6	18	
3	5	6	4	15	
4	5	6	5	16	
5	4	3	7	14	
6	5	6	4	15	
7	5	3	5	13	
8	3	6	6	15	
9	4	4	4	12	
10	4	3	4	11	
11	5	4	5	14	
12	6	4	5	15	
13	2	6	4	12	
14	3	6	4	13	
15	6	7	6	19	
16	5	6	6	17	
17	5	3	4	12	
18	5	5	4	14	
19	5	6	6	17	
20	6	6	5	17	
Jumlah	95	102	101	298	
Rata-rata	4,75	5,10	5,05	14,90	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Rasa Coklat Olahan Ulangan 1.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,55	2,74	7,84	
2	2,55	2,55	2,55	7,65	
3	2,35	2,55	2,12	7,02	
4	2,35	2,55	2,35	7,24	
5	2,12	1,87	2,74	6,73	
6	2,35	2,55	2,12	7,02	
7	2,35	1,87	2,35	6,56	
8	1,87	2,55	2,55	6,97	
9	2,12	2,12	2,12	6,36	
10	2,12	1,87	2,12	6,11	
11	2,35	2,12	2,35	6,81	
12	2,55	2,12	2,35	7,02	
13	1,58	2,55	2,12	6,25	
14	1,87	2,55	2,12	6,54	
15	2,55	2,74	2,55	7,84	
16	2,35	2,55	2,55	7,44	
17	2,35	1,87	2,12	6,34	
18	2,35	2,35	2,12	6,81	
19	2,35	2,55	2,55	7,44	
20	2,55	2,55	2,35	7,44	
Jumlah	45,54	46,98	46,92	139,44	
Rata-rata	2,28	2,35	2,35	6,97	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Rasa Coklat Olahan Ulangan 2.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	5	4	14	
2	3	5	4	12	
3	4	5	3	12	
4	3	4	4	11	
5	3	4	4	11	
6	2	3	4	9	
7	2	3	4	9	
8	3	4	6	13	
9	3	5	6	14	
10	4	4	4	12	
11	4	4	4	12	
12	2	4	4	10	
13	4	6	3	13	
14	4	6	3	13	
15	2	4	4	10	
16	4	6	4	14	
17	6	6	7	19	
18	6	6	7	19	
19	5	6	6	17	
20	3	4	5	12	
Jumlah	72	94	90	256	
Rata-rata	3,60	4,70	4,50	12,80	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Rasa Coklat Olahan Ulangan 2.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,35	2,12	6,81	
2	1,87	2,35	2,12	6,34	
3	2,12	2,35	1,87	6,34	
4	1,87	2,12	2,12	6,11	
5	1,87	2,12	2,12	6,11	
6	1,58	1,87	2,12	5,57	
7	1,58	1,87	2,12	5,57	
8	1,87	2,12	2,55	6,54	
9	1,87	2,35	2,55	6,77	
10	2,12	2,12	2,12	6,36	
11	2,12	2,12	2,12	6,36	
12	1,58	2,12	2,12	5,82	
13	2,12	2,55	1,87	6,54	
14	2,12	2,55	1,87	6,54	
15	1,58	2,12	2,12	5,82	
16	2,12	2,55	2,12	6,79	
17	2,55	2,55	2,74	7,84	
18	2,55	2,55	2,74	7,84	
19	2,35	2,55	2,55	7,44	
20	1,87	2,12	2,35	6,34	
Jumlah	40,07	45,39	44,42	129,87	
Rata-rata	2,00	2,27	2,22	6,49	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Rasa Coklat Olahan Ulangan 3.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	5	4	15	
2	6	1	5	12	
3	5	5	6	16	
4	5	5	6	16	
5	6	5	5	16	
6	5	3	4	12	
7	5	3	4	12	
8	6	5	4	15	
9	5	3	2	10	
10	5	3	2	10	
11	5	4	3	12	
12	4	6	5	15	
13	2	2	2	6	
14	2	2	3	7	
15	4	6	5	15	
16	4	5	6	15	
17	4	4	4	12	
18	4	4	4	12	
19	3	6	4	13	
20	4	5	3	12	
Jumlah	90	82	81	253	
Rata-rata	4,50	4,10	4,05	12,65	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Rasa Coklat Olahan Ulangan 3.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,35	2,12	7,02	
2	2,55	1,22	2,35	6,12	
3	2,35	2,35	2,55	7,24	
4	2,35	2,35	2,55	7,24	
5	2,55	2,35	2,35	7,24	
6	2,35	1,87	2,12	6,34	
7	2,35	1,87	2,12	6,34	
8	2,55	2,35	2,12	7,02	
9	2,35	1,87	1,58	5,80	
10	2,35	1,87	1,58	5,80	
11	2,35	2,12	1,87	6,34	
12	2,12	2,55	2,35	7,02	
13	1,58	1,58	1,58	4,74	
14	1,58	1,58	1,87	5,03	
15	2,12	2,55	2,35	7,02	
16	2,12	2,35	2,55	7,02	
17	2,12	2,12	2,12	6,36	
18	2,12	2,12	2,12	6,36	
19	1,87	2,55	2,12	6,54	
20	2,12	2,35	1,87	6,34	
Jumlah	44,38	42,30	42,23	128,91	
Rata-rata	2,22	2,11	2,11	6,45	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Rasa Coklat Olahan Ulangan 4.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	4	4	13	
2	5	6	6	17	
3	6	6	4	16	
4	7	5	6	18	
5	7	5	6	18	
6	5	6	6	17	
7	4	5	4	13	
8	4	5	4	13	
9	2	3	1	6	
10	3	3	2	8	
11	3	4	5	12	
12	4	5	5	14	
13	4	4	4	12	
14	3	4	5	12	
15	4	4	3	11	
16	3	4	3	10	
17	6	5	6	17	
18	6	5	6	17	
19	6	5	5	16	
20	6	1	3	10	
Jumlah	93	89	88	270	
Rata-rata	4,65	4,45	4,40	13,50	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Rasa Coklat Olahan Ulangan 4.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,12	2,12	6,59	
2	2,35	2,55	2,55	7,44	
3	2,55	2,55	2,12	7,22	
4	2,74	2,35	2,55	7,63	
5	2,74	2,35	2,55	7,63	
6	2,35	2,55	2,55	7,44	
7	2,12	2,35	2,12	6,59	
8	2,12	2,35	2,12	6,59	
9	1,58	1,87	1,22	4,68	
10	1,87	1,87	1,58	5,32	
11	1,87	2,12	2,35	6,34	
12	2,12	2,35	2,35	6,81	
13	2,12	2,12	2,12	6,36	
14	1,87	2,12	2,35	6,34	
15	2,12	2,12	1,87	6,11	
16	1,87	2,12	1,87	5,86	
17	2,55	2,35	2,55	7,44	
18	2,55	2,35	2,55	7,44	
19	2,55	2,35	2,35	7,24	
20	2,55	1,22	1,87	5,65	
Jumlah	44,93	44,10	43,70	132,74	
Rata-rata	2,25	2,21	2,19	6,64	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Rasa Coklat Olahan Ulangan 5.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	2	4	12	
2	6	2	4	12	
3	6	5	6	17	
4	4	5	6	15	
5	4	5	6	15	
6	6	7	5	18	
7	6	7	5	18	
8	4	4	2	10	
9	4	4	4	12	
10	5	7	5	17	
11	4	6	5	15	
12	5	6	5	16	
13	3	6	7	16	
14	3	6	6	15	
15	1	5	6	12	
16	2	6	5	13	
17	6	7	6	19	
18	6	6	7	19	
19	5	5	5	15	
20	5	5	6	16	
Jumlah	91	106	105	302	
Rata-rata	4,55	5,30	5,25	15,10	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Rasa Coklat Olahan Ulangan 5.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	1,58	2,12	6,25	
2	2,55	1,58	2,12	6,25	
3	2,55	2,35	2,55	7,44	
4	2,12	2,35	2,55	7,02	
5	2,12	2,35	2,55	7,02	
6	2,55	2,74	2,35	7,63	
7	2,55	2,74	2,35	7,63	
8	2,12	2,12	1,58	5,82	
9	2,12	2,12	2,12	6,36	
10	2,35	2,74	2,35	7,43	
11	2,12	2,55	2,35	7,02	
12	2,35	2,55	2,35	7,24	
13	1,87	2,55	2,74	7,16	
14	1,87	2,55	2,55	6,97	
15	1,22	2,35	2,55	6,12	
16	1,58	2,55	2,35	6,48	
17	2,55	2,74	2,55	7,84	
18	2,55	2,55	2,74	7,84	
19	2,35	2,35	2,35	7,04	
20	2,35	2,35	2,55	7,24	
Jumlah	44,38	47,73	47,69	139,79	
Rata-rata	2,22	2,39	2,38	6,99	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Rasa Coklat Olahan Ulangan 6.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	6	6	17	
2	6	5	4	15	
3	4	5	6	15	
4	5	5	6	16	
5	6	6	5	17	
6	4	6	7	17	
7	5	5	6	16	
8	6	5	4	15	
9	6	6	5	17	
10	5	5	6	16	
11	5	5	6	16	
12	6	6	5	17	
13	5	4	4	13	
14	5	4	5	14	
15	6	6	4	16	
16	5	4	3	12	
17	5	5	2	12	
18	5	5	3	13	
19	4	6	5	15	
20	3	5	3	11	
Jumlah	101	104	95	300	
Rata-rata	5,05	5,20	4,75	15,00	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Rasa Coklat Olahan Ulangan 6.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,55	2,55	7,44	
2	2,55	2,35	2,12	7,02	
3	2,12	2,35	2,55	7,02	
4	2,35	2,35	2,55	7,24	
5	2,55	2,55	2,35	7,44	
6	2,12	2,55	2,74	7,41	
7	2,35	2,35	2,55	7,24	
8	2,55	2,35	2,12	7,02	
9	2,55	2,55	2,35	7,44	
10	2,35	2,35	2,55	7,24	
11	2,35	2,35	2,55	7,24	
12	2,55	2,55	2,35	7,44	
13	2,35	2,12	2,12	6,59	
14	2,35	2,12	2,35	6,81	
15	2,55	2,55	2,12	7,22	
16	2,35	2,12	1,87	6,34	
17	2,35	2,35	1,58	6,27	
18	2,35	2,35	1,87	6,56	
19	2,12	2,55	2,35	7,02	
20	1,87	2,35	1,87	6,09	
Jumlah	46,98	47,66	45,44	140,09	
Rata-rata	2,35	2,38	2,27	7,00	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Rasa Coklat Olahan Ulangan 7.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	4	4	13	
2	5	6	6	17	
3	6	6	4	16	
4	7	5	6	18	
5	7	5	6	18	
6	5	6	6	17	
7	4	5	4	13	
8	4	5	4	13	
9	2	3	1	6	
10	3	4	2	9	
11	3	4	5	12	
12	4	5	5	14	
13	6	5	4	15	
14	6	1	5	12	
15	5	5	6	16	
16	5	6	6	17	
17	6	5	5	16	
18	5	3	4	12	
19	5	4	5	14	
20	6	6	5	17	
Jumlah	99	93	93	285	
Rata-rata	4,95	4,65	4,65	14,25	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Rasa Coklat Olahan Ulangan 7.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,12	2,12	6,59	
2	2,35	2,55	2,55	7,44	
3	2,55	2,55	2,12	7,22	
4	2,74	2,35	2,55	7,63	
5	2,74	2,35	2,55	7,63	
6	2,35	2,55	2,55	7,44	
7	2,12	2,35	2,12	6,59	
8	2,12	2,35	2,12	6,59	
9	1,58	1,87	1,22	4,68	
10	1,87	2,12	1,58	5,57	
11	1,87	2,12	2,35	6,34	
12	2,12	2,35	2,35	6,81	
13	2,55	2,35	2,12	7,02	
14	2,55	1,22	2,35	6,12	
15	2,35	2,35	2,55	7,24	
16	2,35	2,55	2,55	7,44	
17	2,55	2,35	2,35	7,24	
18	2,35	1,87	2,12	6,34	
19	2,35	2,12	2,35	6,81	
20	2,55	2,55	2,35	7,44	
Jumlah	46,33	44,96	44,90	136,19	
Rata-rata	2,32	2,25	2,25	6,81	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Rasa Coklat Olahan Ulangan 8.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	4	6	5	15	
2	5	6	6	17	
3	3	6	7	16	
4	3	6	6	15	
5	1	5	6	12	
6	2	6	5	13	
7	6	7	6	19	
8	6	6	7	19	
9	5	6	5	16	
10	5	4	6	15	
11	6	6	7	19	
12	3	6	4	13	
13	3	4	2	9	
14	2	6	4	12	
15	4	4	7	15	
16	4	6	4	14	
17	5	3	5	13	
18	2	6	6	14	
19	2	3	4	9	
20	4	3	3	10	
Jumlah	75	105	105	285	
Rata-rata	3,75	5,25	5,25	14,25	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Rasa Coklat Olahan Ulangan 8.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,12	2,55	2,35	7,02	
2	2,35	2,55	2,55	7,44	
3	1,87	2,55	2,74	7,16	
4	1,87	2,55	2,55	6,97	
5	1,22	2,35	2,55	6,12	
6	1,58	2,55	2,35	6,48	
7	2,55	2,74	2,55	7,84	
8	2,55	2,55	2,74	7,84	
9	2,35	2,55	2,35	7,24	
10	2,35	2,12	2,55	7,02	
11	2,55	2,55	2,74	7,84	
12	1,87	2,55	2,12	6,54	
13	1,87	2,12	1,58	5,57	
14	1,58	2,55	2,12	6,25	
15	2,12	2,12	2,74	6,98	
16	2,12	2,55	2,12	6,79	
17	2,35	1,87	2,35	6,56	
18	1,58	2,55	2,55	6,68	
19	1,58	1,87	2,12	5,57	
20	2,12	1,87	1,87	5,86	
Jumlah	40,55	47,65	47,57	135,77	
Rata-rata	2,03	2,38	2,38	6,79	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Rasa Coklat Olahan Ulangan 9.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2	3	4	9	
2	4	5	5	14	
3	4	4	5	13	
4	3	4	5	12	
5	4	4	3	11	
6	3	4	3	10	
7	6	5	6	17	
8	6	5	6	17	
9	6	5	5	16	
10	5	1	4	10	
11	4	5	4	13	
12	3	5	4	12	
13	3	4	2	9	
14	3	4	5	12	
15	3	4	5	12	
16	2	3	3	8	
17	2	3	4	9	
18	2	3	5	10	
19	2	4	5	11	
20	3	3	4	10	
Jumlah	70	78	87	235	
Rata-rata	3,50	3,90	4,35	11,75	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Rasa Coklat Olahan Ulangan 9.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	1,58	1,87	2,12	5,57	
2	2,12	2,35	2,35	6,81	
3	2,12	2,12	2,35	6,59	
4	1,87	2,12	2,35	6,34	
5	2,12	2,12	1,87	6,11	
6	1,87	2,12	1,87	5,86	
7	2,55	2,35	2,55	7,44	
8	2,55	2,35	2,55	7,44	
9	2,55	2,35	2,35	7,24	
10	2,35	1,22	2,12	5,69	
11	2,12	2,35	2,12	6,59	
12	1,87	2,35	2,12	6,34	
13	1,87	2,12	1,58	5,57	
14	1,87	2,12	2,35	6,34	
15	1,87	2,12	2,35	6,34	
16	1,58	1,87	1,87	5,32	
17	1,58	1,87	2,12	5,57	
18	1,58	1,87	2,35	5,80	
19	1,58	2,12	2,35	6,05	
20	1,87	1,87	2,12	5,86	
Jumlah	39,48	41,62	43,78	124,88	
Rata-rata	1,97	2,08	2,19	6,24	

Dengan rumus dan perhitungan yang sama, maka diperoleh data : 
1. 135,05
2. 0,20 
3.  0,04
4. 0,38 
5. 0,15
Tabel Analisis Variansi (ANAVA)
Sumber Keragaman	Derajat Bebas (DB)	Jumlah Kuadrat (JK)	Kuadrat Tengah (KT)	F Hitung	F Tabel 5%	
Kelompok	8	0,20	0,02	2,67*	2,59	
Perlakuan	2	0,04	0,02	2,26		
Galat	16	0,15	0,009			
Total	26	0,38				
Keterangan : 	F Hitung > F Tabel 5% (*) 	  	      Berpengaruh
		F Hitung ≤ F Tabel 5% (tn) 		     Tidak berpengaruh
Kesimpulan :
Berdasarkan tabel ANAVA, karena F hitung lebih besar dari F tabel 5%, sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh terhadap rasa coklat olahan, sehingga perlu dilakukan uji lanjut Duncan.
Uji Lanjut Duncan Rasa
Standar Galat (Sŷ)  = 
LSR 5% = SY x SSR 5%
	X1 = 0,03 x 3,00 = 0,09
	X2 = 0,03 x 3,15 = 0,094
SSR 5%	LSR 5%	Kode Sampel	Nilai 
Rata-rata	Perlakuan	Taraf Nyata 5%	
				1	2	3		
-	-	110	4,37	-			a	
3,00	0,09	330	4,69	0,32*	-		b	
3,15	0,094	220	4,74	0,37*	0,05tn	-	b	
Keterangan: tn) tidak berbeda nyata			*) berbeda nyata
 Kesimpulan :
Sampel	Nilai Rata- Rata Data Asli	
		
110	4,37 a	
220	4,74 b	
330	4,69 b	
4. Tekstur 
Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Coklat Olahan Ulangan 1.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	6	6	17	
2	5	4	4	13	
3	5	4	4	13	
4	3	2	3	8	
5	6	3	5	14	
6	5	3	5	13	
7	6	3	4	13	
8	5	4	6	15	
9	5	2	6	13	
10	3	2	3	8	
11	5	6	5	16	
12	6	3	4	13	
13	2	2	5	9	
14	2	2	5	9	
15	6	6	6	18	
16	6	5	6	17	
17	3	4	3	10	
18	3	3	3	9	
19	3	3	3	9	
20	5	5	5	15	
Jumlah	89	72	91	252	
Rata-rata	4,45	3,60	4,55	12,60	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Tekstur Coklat Olahan Ulangan 1.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,55	2,55	7,44	
2	2,35	2,12	2,12	6,59	
3	2,35	2,12	2,12	6,59	
4	1,87	1,58	1,87	5,32	
5	2,55	1,87	2,35	6,77	
6	2,35	1,87	2,35	6,56	
7	2,55	1,87	2,12	6,54	
8	2,35	2,12	2,55	7,02	
9	2,35	1,58	2,55	6,48	
10	1,87	1,58	1,87	5,32	
11	2,35	2,55	2,35	7,24	
12	2,55	1,87	2,12	6,54	
13	1,58	1,58	2,35	5,51	
14	1,58	1,58	2,35	5,51	
15	2,55	2,55	2,55	7,65	
16	2,55	2,35	2,55	7,44	
17	1,87	2,12	1,87	5,86	
18	1,87	1,87	1,87	5,61	
19	1,87	1,87	1,87	5,61	
20	2,35	2,35	2,35	7,04	
Jumlah	44,03	39,95	44,66	128,64	
Rata-rata	2,20	2,00	2,23	6,43	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Coklat Olahan Ulangan 2.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	4	4	4	12	
2	4	4	6	14	
3	4	4	6	14	
4	5	3	4	12	
5	5	3	4	12	
6	3	5	4	12	
7	3	5	3	11	
8	4	4	4	12	
9	4	3	4	11	
10	3	3	3	9	
11	3	3	3	9	
12	2	3	4	9	
13	3	3	3	9	
14	3	3	3	9	
15	2	3	4	9	
16	4	6	5	15	
17	5	6	6	17	
18	5	6	6	17	
19	4	5	5	14	
20	4	4	4	12	
Jumlah	74	80	85	239	
Rata-rata	3,70	4,00	4,25	11,95	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Tekstur Coklat Olahan Ulangan 2.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,12	2,12	2,12	6,36	
2	2,12	2,12	2,55	6,79	
3	2,12	2,12	2,55	6,79	
4	2,35	1,87	2,12	6,34	
5	2,35	1,87	2,12	6,34	
6	1,87	2,35	2,12	6,34	
7	1,87	2,35	1,87	6,09	
8	2,12	2,12	2,12	6,36	
9	2,12	1,87	2,12	6,11	
10	1,87	1,87	1,87	5,61	
11	1,87	1,87	1,87	5,61	
12	1,58	1,87	2,12	5,57	
13	1,87	1,87	1,87	5,61	
14	1,87	1,87	1,87	5,61	
15	1,58	1,87	2,12	5,57	
16	2,12	2,55	2,35	7,02	
17	2,35	2,55	2,55	7,44	
18	2,35	2,55	2,55	7,44	
19	2,12	2,35	2,35	6,81	
20	2,12	2,12	2,12	6,36	
Jumlah	40,74	42,13	43,33	126,20	
Rata-rata	2,04	2,11	2,17	6,31	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Coklat Olahan Ulangan 3.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	4	3	13	
2	3	3	3	9	
3	4	5	4	13	
4	4	5	4	13	
5	5	5	6	16	
6	4	3	4	11	
7	4	3	4	11	
8	5	5	4	14	
9	3	3	3	9	
10	3	3	3	9	
11	4	3	1	8	
12	2	2	2	6	
13	2	2	2	6	
14	2	3	3	8	
15	2	2	2	6	
16	5	5	4	14	
17	3	2	3	8	
18	3	2	3	8	
19	5	6	6	17	
20	5	6	6	17	
Jumlah	74	72	70	216	
Rata-rata	3,70	3,60	3,50	10,80	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Tekstur Coklat Olahan Ulangan 3.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,12	1,87	6,54	
2	1,87	1,87	1,87	5,61	
3	2,12	2,35	2,12	6,59	
4	2,12	2,35	2,12	6,59	
5	2,35	2,35	2,55	7,24	
6	2,12	1,87	2,12	6,11	
7	2,12	1,87	2,12	6,11	
8	2,35	2,35	2,12	6,81	
9	1,87	1,87	1,87	5,61	
10	1,87	1,87	1,87	5,61	
11	2,12	1,87	1,22	5,22	
12	1,58	1,58	1,58	4,74	
13	1,58	1,58	1,58	4,74	
14	1,58	1,87	1,87	5,32	
15	1,58	1,58	1,58	4,74	
16	2,35	2,35	2,12	6,81	
17	1,87	1,58	1,87	5,32	
18	1,87	1,58	1,87	5,32	
19	2,35	2,55	2,55	7,44	
20	2,35	2,55	2,55	7,44	
Jumlah	40,56	39,95	39,44	119,95	
Rata-rata	2,03	2,00	1,97	6,00	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Coklat Olahan Ulangan 4.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	4	3	13	
2	6	5	6	17	
3	5	5	4	14	
4	5	5	5	15	
5	5	5	5	15	
6	6	5	6	17	
7	5	3	5	13	
8	5	3	5	13	
9	2	2	3	7	
10	2	3	2	7	
11	3	2	3	8	
12	5	2	2	9	
13	3	5	5	13	
14	4	5	4	13	
15	4	3	3	10	
16	4	3	4	11	
17	6	3	5	14	
18	6	3	5	14	
19	5	5	6	16	
20	3	3	3	9	
Jumlah	90	74	84	248	
Rata-rata	4,50	3,70	4,20	12,40	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Tekstur Coklat Olahan Ulangan 4.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,12	1,87	6,54	
2	2,55	2,35	2,55	7,44	
3	2,35	2,35	2,12	6,81	
4	2,35	2,35	2,35	7,04	
5	2,35	2,35	2,35	7,04	
6	2,55	2,35	2,55	7,44	
7	2,35	1,87	2,35	6,56	
8	2,35	1,87	2,35	6,56	
9	1,58	1,58	1,87	5,03	
10	1,58	1,87	1,58	5,03	
11	1,87	1,58	1,87	5,32	
12	2,35	1,58	1,58	5,51	
13	1,87	2,35	2,35	6,56	
14	2,12	2,35	2,12	6,59	
15	2,12	1,87	1,87	5,86	
16	2,12	1,87	2,12	6,11	
17	2,55	1,87	2,35	6,77	
18	2,55	1,87	2,35	6,77	
19	2,35	2,35	2,55	7,24	
20	1,87	1,87	1,87	5,61	
Jumlah	44,30	40,59	42,95	127,84	
Rata-rata	2,22	2,03	2,15	6,39	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Coklat Olahan Ulangan 5.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	4	5	14	
2	5	4	5	14	
3	5	6	6	17	
4	6	4	4	14	
5	6	4	4	14	
6	5	3	4	12	
7	6	4	5	15	
8	7	7	2	16	
9	1	4	1	6	
10	6	6	6	18	
11	3	4	4	11	
12	2	5	4	11	
13	3	5	6	14	
14	5	5	6	16	
15	3	3	5	11	
16	2	4	3	9	
17	6	6	6	18	
18	6	6	6	18	
19	5	4	4	13	
20	5	4	5	14	
Jumlah	92	92	91	275	
Rata-rata	4,60	4,60	4,55	13,75	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Tekstur Coklat Olahan Ulangan 5.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,12	2,35	6,81	
2	2,35	2,12	2,35	6,81	
3	2,35	2,55	2,55	7,44	
4	2,55	2,12	2,12	6,79	
5	2,55	2,12	2,12	6,79	
6	2,35	1,87	2,12	6,34	
7	2,55	2,12	2,35	7,02	
8	2,74	2,74	1,58	7,06	
9	1,22	2,12	1,22	4,57	
10	2,55	2,55	2,55	7,65	
11	1,87	2,12	2,12	6,11	
12	1,58	2,35	2,12	6,05	
13	1,87	2,35	2,55	6,77	
14	2,35	2,35	2,55	7,24	
15	1,87	1,87	2,35	6,09	
16	1,58	2,12	1,87	5,57	
17	2,55	2,55	2,55	7,65	
18	2,55	2,55	2,55	7,65	
19	2,35	2,12	2,12	6,59	
20	2,35	2,12	2,35	6,81	
Jumlah	44,45	44,93	44,43	133,81	
Rata-rata	2,22	2,25	2,22	6,69	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Coklat Olahan Ulangan 6.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	3	4	6	13	
2	4	3	6	13	
3	3	4	4	11	
4	3	4	4	11	
5	5	5	6	16	
6	5	6	5	16	
7	5	6	5	16	
8	6	4	3	13	
9	3	3	3	9	
10	4	5	4	13	
11	4	5	4	13	
12	5	5	6	16	
13	4	3	4	11	
14	4	3	4	11	
15	5	5	4	14	
16	3	3	3	9	
17	3	3	3	9	
18	4	3	1	8	
19	2	2	2	6	
20	2	2	2	6	
Jumlah	77	78	79	234	
Rata-rata	3,85	3,90	3,95	11,70	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Tekstur Coklat Olahan Ulangan 6.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	1,87	2,12	2,55	6,54	
2	2,12	1,87	2,55	6,54	
3	1,87	2,12	2,12	6,11	
4	1,87	2,12	2,12	6,11	
5	2,35	2,35	2,55	7,24	
6	2,35	2,55	2,35	7,24	
7	2,35	2,55	2,35	7,24	
8	2,55	2,12	1,87	6,54	
9	1,87	1,87	1,87	5,61	
10	2,12	2,35	2,12	6,59	
11	2,12	2,35	2,12	6,59	
12	2,35	2,35	2,55	7,24	
13	2,12	1,87	2,12	6,11	
14	2,12	1,87	2,12	6,11	
15	2,35	2,35	2,12	6,81	
16	1,87	1,87	1,87	5,61	
17	1,87	1,87	1,87	5,61	
18	2,12	1,87	1,22	5,22	
19	1,58	1,58	1,58	4,74	
20	1,58	1,58	1,58	4,74	
Jumlah	41,39	41,57	41,61	124,57	
Rata-rata	2,07	2,08	2,08	6,23	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Coklat Olahan Ulangan 7.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	6	4	3	13	
2	3	3	3	9	
3	4	5	4	13	
4	4	5	4	13	
5	5	5	6	16	
6	4	3	4	11	
7	4	3	4	11	
8	5	5	4	14	
9	3	3	3	9	
10	3	3	3	9	
11	4	3	1	8	
12	2	2	2	6	
13	2	2	2	6	
14	6	4	3	13	
15	6	5	6	17	
16	5	5	4	14	
17	5	5	5	15	
18	5	5	5	15	
19	6	5	6	17	
20	5	3	5	13	
Jumlah	87	78	77	242	
Rata-rata	4,35	3,90	3,85	12,10	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Tekstur Coklat Olahan Ulangan 7.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,55	2,12	1,87	6,54	
2	1,87	1,87	1,87	5,61	
3	2,12	2,35	2,12	6,59	
4	2,12	2,35	2,12	6,59	
5	2,35	2,35	2,55	7,24	
6	2,12	1,87	2,12	6,11	
7	2,12	1,87	2,12	6,11	
8	2,35	2,35	2,12	6,81	
9	1,87	1,87	1,87	5,61	
10	1,87	1,87	1,87	5,61	
11	2,12	1,87	1,22	5,22	
12	1,58	1,58	1,58	4,74	
13	1,58	1,58	1,58	4,74	
14	2,55	2,12	1,87	6,54	
15	2,55	2,35	2,55	7,44	
16	2,35	2,35	2,12	6,81	
17	2,35	2,35	2,35	7,04	
18	2,35	2,35	2,35	7,04	
19	2,55	2,35	2,55	7,44	
20	2,35	1,87	2,35	6,56	
Jumlah	43,65	41,61	41,15	126,41	
Rata-rata	2,18	2,08	2,06	6,32	

	
Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Coklat Olahan Ulangan 8.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	5	6	5	16	
2	6	3	4	13	
3	2	2	5	9	
4	2	2	5	9	
5	6	6	6	18	
6	6	5	6	17	
7	3	4	3	10	
8	3	3	3	9	
9	3	3	3	9	
10	5	5	5	15	
11	5	4	5	14	
12	5	4	5	14	
13	5	6	6	17	
14	6	4	4	14	
15	6	4	4	14	
16	5	3	4	12	
17	6	4	5	15	
18	7	7	2	16	
19	1	4	1	6	
20	6	6	6	18	
Jumlah	93	85	87	265	
Rata-rata	4,65	4,25	4,35	13,25	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Tekstur Coklat Olahan Ulangan 8.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	2,35	2,55	2,35	7,24	
2	2,55	1,87	2,12	6,54	
3	1,58	1,58	2,35	5,51	
4	1,58	1,58	2,35	5,51	
5	2,55	2,55	2,55	7,65	
6	2,55	2,35	2,55	7,44	
7	1,87	2,12	1,87	5,86	
8	1,87	1,87	1,87	5,61	
9	1,87	1,87	1,87	5,61	
10	2,35	2,35	2,35	7,04	
11	2,35	2,12	2,35	6,81	
12	2,35	2,12	2,35	6,81	
13	2,35	2,55	2,55	7,44	
14	2,55	2,12	2,12	6,79	
15	2,55	2,12	2,12	6,79	
16	2,35	1,87	2,12	6,34	
17	2,55	2,12	2,35	7,02	
18	2,74	2,74	1,58	7,06	
19	1,22	2,12	1,22	4,57	
20	2,55	2,55	2,55	7,65	
Jumlah	44,66	43,12	43,52	131,30	
Rata-rata	2,23	2,16	2,18	6,56	

Data Asli Hasil Uji Organoleptik Terhadap Tekstur Coklat Olahan Ulangan 9.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	3	3	3	9	
2	2	3	4	9	
3	3	3	3	9	
4	3	3	3	9	
5	2	3	4	9	
6	4	6	5	15	
7	5	6	6	17	
8	5	6	6	17	
9	4	5	5	14	
10	4	4	4	12	
11	3	2	3	8	
12	5	2	2	9	
13	3	5	5	13	
14	4	5	4	13	
15	4	3	3	10	
16	4	3	4	11	
17	6	3	5	14	
18	6	3	5	14	
19	5	5	6	16	
20	3	3	3	9	
Jumlah	78	76	83	237	
Rata-rata	3,90	3,80	4,15	11,85	

Data Transformasi akar kuadrat : (X + 0,5)0,5 untuk Tekstur Coklat Olahan Ulangan 9.
Kelompok Panelis	Perlakuan	Nilai Total	
	A	B	C		
1	1,87	1,87	1,87	5,61	
2	1,58	1,87	2,12	5,57	
3	1,87	1,87	1,87	5,61	
4	1,87	1,87	1,87	5,61	
5	1,58	1,87	2,12	5,57	
6	2,12	2,55	2,35	7,02	
7	2,35	2,55	2,55	7,44	
8	2,35	2,55	2,55	7,44	
9	2,12	2,35	2,35	6,81	
10	2,12	2,12	2,12	6,36	
11	1,87	1,58	1,87	5,32	
12	2,35	1,58	1,58	5,51	
13	1,87	2,35	2,35	6,56	
14	2,12	2,35	2,12	6,59	
15	2,12	1,87	1,87	5,86	
16	2,12	1,87	2,12	6,11	
17	2,55	1,87	2,35	6,77	
18	2,55	1,87	2,35	6,77	
19	2,35	2,35	2,55	7,24	
20	1,87	1,87	1,87	5,61	
Jumlah	41,60	41,02	42,79	125,40	
Rata-rata	2,08	2,05	2,14	6,27	

Dengan rumus dan perhitungan yang sama, maka diperoleh data : 
13,64
0,02
 3.  66,64
 4. 351,75
 5. 285,09
Tabel Analisis Variansi (ANAVA)
Sumber Keragaman	Derajat Bebas (DB)	Jumlah Kuadrat (JK)	Kuadrat Tengah (KT)	F Hitung	FTabel 5%	
Kelompok	8	0,02	0,002	0,001 tn	2,59	
Perlakuan	2	66,64	33,32	1,87		
Galat	16	285,09	17,82			
Total	26	351,75				
Keterangan : 	F Hitung > F Tabel 5% (*) 	  	      Berpengaruh
		F Hitung ≤ F Tabel 5% (tn) 		     Tidak berpengaruh
Kesimpulan :
Berdasarkan tabel ANAVA, karena F hitung lebih kecil dari F tabel 5%, sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat pengaruh terhadap tekstur coklat olahan, sehingga tidak perlu dilakukan uji lanjut Duncan.

Data Sampel Terpilih yang Digunakan Untuk Penelitian Utama :
Formulasi	Respon Organoleptik	Total	Rata-rata	
	Warna	Aroma	Rasa	Tekstur			
A	5,82	5,76	4,37	4,19	20,14	5,03	
B	4,38	5,42	4,74	3,93	18,47	4,62	
C	4,90	5,41	4,69	4,15	19,15	4,79	

Kesimpulan :  
Berdasarkan uji organoleptik terhadap warna, aroma, rasa dan tekstur dengan menggunakan uji hedonik bahwa Formulasi A memiliki total yang lebih besar dibandingkan dengan Formulasi B dan C. Formulasi A  merupakan sampel yang paling disukai panelis, sehingga Formulasi A dapat digunakan untuk penelitian utama selanjutnya.