KATA PENGANTAR 

Assalaamu’alaikum Warahmatullaahi Wabarakaatuh
Alhamdulillahirrahmanirrahim, segala puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang atas berkah dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini. Tidak lupa sholawat serta salam kepada Rasulullah Muhammad SAW. 
Laporan Tugas Akhir ini dengan judul : Mempelajari Karakteristik Produk Coklat Olahan Yang Dipengaruhi Konsentrasi Tepung Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis L.) Dan Waktu Conching disusun untuk memenuhi syarat kelulusan sidang sarjana di Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Teknik, Universitas Pasundan Bandung. 
Dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini, penulis banyak mendapat bantuan, bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini perkenankan penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ir. Yanna Holianawaty S., MSc., selaku dosen Pembimbing Utama, yang telah memberikan bimbingan dan pengarahannya dalam penyusunan laporan Tugas Akhir ini.
2. Ir. Tantan Widiantara, MT., selaku dosen Pembimbing Pendamping, yang telah meluangkan waktu dan bimbingan selama penyusunan laporan Tugas Akhir ini. 
3. Dr. Ir. H. Dede Zainal Arief, Msc., selaku dosen Penguji yang telah memberikan saran dan bimbingan selama penyusunan laporan Tugas Akhir ini. 
4. Alm. Drs. Ir. Asep Edi Kusnadi, MSc., selaku Ketua Jurusan Teknologi Pangan Fakultas Teknik Universitas Pasundan Bandung.
5. Dra. Hj. Ela Turmala Sutrisno, MSc., selaku koordinator Tugas Akhir di Jurusan Teknologi Pangan Universitas Pasundan Bandung.
6. Kedua orang tua Bapak Sukamto Umar dan Ibu Nani Kurniasih, kakak dan adikku yang selalu memberikan do’a, semangat, dorongan baik moril dan materil dalam penyelesaian laporan Tugas Akhir ini.
7. Rivan Nurdiansyah yang selalu memberikan do’a, semangat, kasih sayang, perhatian, dan membantu dalam penyelesaian laporan Tugas Akhir ini.
8. Sahabat-sahabatku, Pudji, Riri, Neno, Dian, Diah, Euis, Bayu, Dwiki, Amet, Ihfan, Lela, Imas, Citra, Duma, Yulia, Anya, Ericca, Dee, Widya, Wita, Yoanita, Bambang, Fahrun, Linda, Ale, dan Agil.
9. Teman-teman yang TA-nya kacang koro : Astuti, Agnes, Desi, Shely, Nurul, Roni, dan Dindin terimakasih atas informasinya.
10. Rekan-rekan TP angkatan’06 yang sangat banyak membantu dan memberikan masukan. Terima kasih atas semua bantuan dan dorongan yang telah diberikan.
11. Staff dan karyawan Tata Usaha jurusan Teknologi Pangan UNPAS yang banyak memberikan kemudahan yang berurusan dengan administrasi kepada penulis.
Akhir kata, penulis berharap semoga segala bantuan, dorongan dan bimbingan yang diberikan mendapat balasan dan rahmat dari Allah SWT. Amin. 
Wassalamu’alaikum Warahmatullaahi Wabarakaatuh