Hasil Pengamatan Kadar Vitamin C
Kelompok	Perlakuan	Jumlah	
	a1	a2	a3	a4	a5	a6	a7	a8		
1	48.28	41.38	34.48	20.69	20.69	13.79	13.79	6.90	200.00	
2	48.61	48.61	34.72	20.83	20.83	13.89	13.89	6.94	208.33	
3	45.16	45.16	32.26	19.35	19.35	12.90	12.90	6.45	193.55	
Jumlah	142.05	135.15	101.46	60.88	60.88	40.59	40.59	20.29	601.88	
Rata-rata	47,35	45.05	33.82	20.29	20.29	13.53	13.53	6.76	200.63	

        = (48,282 + 41,382 + ... + 6,452) – 15094,2
        = 4899,11

Tabel ANAVA
Sumber Variasi	dB	JK	KT	Fhitung	Ftabel 5%	Ftabel 1%	
Kelompok	2	13.74	6.87				
Perlakuan	7	4858.02	694.00	355.23**	2.76	4.28	
Galat	14	27.35	1.95				
Total	23	4899.11					
Berdasarkan tabel anava diketahui bahwa F hitung lebih besar dari pada F tabel taraf 5%  dan 1% maka diberi tanda ** (sangat berbeda nyata) maka dilakukan uji lanjut duncan.
Sў    
       =  
       = 0,806
LSR = Sў x SSR
Tabel Uji Lanjut Duncan
SSR 5%	LSR 5%	Kode	Rata-rata	Perlakuan	Taraf Nyata 5%	
				1	2	3	4	5	6	7	8		
-	-	745	6.76	-								a	
3.03	2.445	433	13.53	6.76*	-							b	
3.18	2.566	030	13.53	6.76*	0.00tn	-						b	
3.27	2.639	855	20.29	13.53*	6.76*	6.76*	-					c	
3.33	2.687	510	20.29	13.53*	6.76*	6.76*	0.00tn	-				c	
3.37	2.720	152	33.82	27.06*	20.29*	20.29*	13.53*	13.53*	-			d	
3.39	2.736	794	45.05	38.29*	31.52*	31.52*	24.76*	24.76*	11.23*	-		e	
3.41	2.752	714	47.35	40.59*	33.82*	33.82*	27.06*	27.06*	13.53*	2.30tn	-	e	

Hasil Pengamatan Kadar Alkohol
Kelompok	Perlakuan	Jumlah	
	a1	a2	a3	a4	a5	a6	a7	a8		
1	1.13	0.87	0.87	0.60	0.60	0.60	0.33	0.33	5.33	
2	0.87	0.87	0.87	0.60	0.60	0.33	0.00	0.00	4.14	
3	1.47	1.13	0.87	0.87	0.87	0.87	0.60	0.60	7.28	
Jumlah	3.47	2.87	2.61	2.07	2.07	1.80	0.93	0.93	16.75	
Rata-rata	1.16	0.96	0.87	0.69	0.69	0.60	0.31	0.31	5.58	

        = (1,132 + 0,872 + ... + 0,602) – 11,69
        = 2,68

KTG = JKT –  JKP - JKK
                 
Tabel ANAVA
Sumber Variasi	dB	JK	KT	Fhitung	Ftabel 5%	Ftabel 1%	
Kelompok	2	0.63	0.31				
Perlakuan	7	1.85	0.26	18.34**	2.76	4.28	
Galat	14	0.20	0.01				
Total	23	2.68					

Berdasarkan tabel anava diketahui bahwa F hitung lebih besar dari pada F tabel taraf 5%  dan 1% maka diberi tanda ** (sangat berbeda nyata) maka dilakukan uji lanjut duncan.
Sў    
       =  
       = 0,05
LSR = Sў x SSR
Tabel Uji Lanjut Duncan
SSR 5%	LSR 5%	Kode	Rata-rata	Perlakuan	Taraf Nyata5%	
				1	2	3	4	5	6	7	8		
-	-	745	0.31	-								a	
3.03	0.152	433	0.31	0.00tn	-							a	
3.18	0.159	030	0.60	0.29*	0.29*	-						b	
3.27	0.164	855	0.69	0.38*	0.38*	0.09tn	-					b	
3.33	0.167	510	0.69	0.38*	0.38*	0.09tn	0.00 tn	-				b	
3.37	0.169	152	0.87	0.56*	0.56*	0.27*	0.18*	0.18*	-			c	
3.39	0.170	794	0.96	0.65*	0.65*	0.36*	0.27*	0.27*	0.09tn	-		c	
3.41	0.171	714	1.16	0.85*	0.85*	0.56*	0.47*	0.47*	0.29*	0.20*	-	d	

Lampiran 7. Hasil Pengamatan Utama Analisis Fisika
1.	Viskositas
Hasil Pengujian Viskositas Ulangan I
Sampel	Vpikno	W pikno	W p+a	W p+s	t air	t sampel	ρ air	µ air	ρ sampel	µ sampel	
a6	25	16.52	40.09	40.96	5.45	6.5	0.9428	0.00894	0.9776	0.01105	
a3	25	16.52	40.09	41.59	5,45	8.03	0.9428	0.00894	1.0028	0.01401	
a7	25	16.52	40.09	40.9	5.45	6.45	0.9428	0.00894	0.9752	0.01094	
a4	25	16.52	40.09	41.31	5.45	7.9	0.9428	0.00894	0.9916	0.01363	
a1	25	16.52	40.09	42.62	5.45	11.38	0.9428	0.00894	1.044	0.02066	
a8	25	16.52	40.09	40.82	5.45	6.24	0.9428	0.00894	0.972	0.01055	
a2	25	16.52	40.09	42.02	5.45	8.29	0.9428	0.00894	1.02	0.01471	
a5	25	16.52	40.09	41.13	5.45	7.33	0.9428	0.00894	0.9844	0.01255	

Hasil Pengujian Viskositas Ulangan II
Sampel	Vpikno	W pikno	W p+a	W p+s	t air	t sampel	ρ air	µ air	ρ sampel	µ sampel	
a6	25	16.52	40.09	40.96	5.45	6.51	0.9428	0.00894	0.9776	0.01107	
a3	25	16.52	40.09	41.59	5.45	7.99	0.9428	0.00894	1.0028	0.01394	
a7	25	16.52	40.09	40.9	5.45	6.5	0.9428	0.00894	0.9752	0.01103	
a4	25	16.52	40.09	41.31	5.45	7.83	0.9428	0.00894	0.9916	0.0135	
a1	25	16.52	40.09	42.63	5.45	11.39	0.9428	0.00894	1.0444	0.02069	
a8	25	16.52	40.09	40.82	5.45	6.2	0.9428	0.00894	0.972	0.01048	
a2	25	16.52	40.09	42.02	5.45	8.28	0.9428	0.00894	1.02	0.01469	
a5	25	16.52	40.09	41.14	5.45	7.31	0.9428	0.00894	0.9848	0.01252	
Hasil Pengujian Viskositas Ulangan III
Sampel	Vpikno	W pikno	W p+a	W p+s	t air	t sampel	ρ air	µ air	ρ sampel	µ sampel	
a6	25	16.52	40.09	40.96	5.45	6.53	0.9428	0.00894	0.9776	0.0111	
a3	25	16.52	40.09	41.59	5.45	7.94	0.9428	0.00894	1.0028	0.01385	
a7	25	16.52	40.09	40.9	5.45	6.5	0.9428	0.00894	0.9752	0.01103	
a4	25	16.52	40.09	41.31	5.45	7.85	0.9428	0.00894	0.9916	0.01354	
a1	25	16.52	40.09	42.63	5.45	11.43	0.9428	0.00894	1.0444	0.02076	
a8	25	16.52	40.09	40.82	5.45	6.15	0.9428	0.00894	0.972	0.0104	
a2	25	16.52	40.09	42.03	5.45	8.31	0.9428	0.00894	1.0204	0.01475	
a5	25	16.52	40.09	41.13	5.45	7.37	0.9428	0.00894	0.9844	0.01262	

Hasil Pengamatan Viskositas
Kelompok	Perlakuan	Jumlah	
	a1	a2	a3	a4	a5	a6	a7	a8		
1	0.0207	0.0147	0.0140	0.0136	0.0126	0.0111	0.0109	0.0105	0.1081	
2	0.0207	0.0147	0.0139	0.0135	0.0125	0.0111	0.0110	0.0105	0.1079	
3	0.0208	0.0147	0.0138	0.0135	0.0126	0.0111	0.0110	0.0104	0.1080	
Jumlah	0.0621	0.0441	0.0418	0.0407	0.0377	0.0332	0.0330	0.0314	0.3241	
Rata-rata	0.0207	0.0147	0.0139	0.0136	0.0126	0.0111	0.0110	0.0105	0.1080	

        = (0,02072 + 0,01472 + ... + 0,01042) – 0,004375481
        = 0,000227319

Tabel ANAVA
Sumber Variasi	dB	JK	KT	Fhitung	Ftabel 5%	Ftabel 1%	
Kelompok	2	0.000000002	0.0000000010				
Perlakuan	7	0.000227269	0.0000324670	9491.42**	2.76	4.28	
Galat	14	0.000000048	0.0000000034				
Total	23	0.000227319					
Berdasarkan tabel anava diketahui bahwa F hitung lebih besar dari pada F tabel taraf 5%  dan 1% maka diberi tanda ** (sangat berbeda nyata) maka dilakukan uji lanjut duncan.
Sў    
       =  
       = 0,000034
LSR = Sў x SSR
Tabel Uji Lanjut Duncan
SSR 5%	LSR 5%	Kode	Rata-rata	Perlakuan	Taraf Nyata 5%	
				1	2	3	4	5	6	7	8		
-	-	a8	0.0105	-								a	
3.03	0.00010	a7	0.0110	0.00052*	-							b	
3.18	0.00011	a6	0.0111	0.00060tn	0.00008tn	-						b	
3.27	0.00011	a5	0.0126	0.00209*	0.00157*	0.00149*	-					c	
3.33	0.00011	a4	0.0136	0.00308*	0.00256*	0.00248*	0.00099*	-				d	
3.37	0.00011	a3	0.0139	0.00345*	0.00293*	0.00286*	0.00137*	0.00037*	-			e	
3.39	0.00011	a2	0.0147	0.004248	0.00372*	0.00364*	0.00215*	0.00116*	0.00078*	-		f	
3.41	0.00012	a1	0.0207	0.01023*	0.00971*	0.00963*	0.00814*	0.00715*	0.00678*	0.00599*	-	g	

Lampiran 8. Hasil Pengamatan Utama Uji Organoleptik
1.	Warna
DATA ASLI	
KELOMPOK	PERLAKUAN	Total Kelompok	
	a1	a2	a3	a4	a5	a6	a7	a8		
1	2.45	3.05	4.05	3.45	3.75	3.40	4.30	4.65	29.10	
2	1.90	2.95	4.05	3.75	3.60	3.65	4.40	4.80	29.10	
3	2.15	2.80	3.50	3.50	3.90	4.05	4.20	4.70	28.80	
Total Perlakuan	6.50	8.80	11.60	10.70	11.25	11.10	12.90	14.15	87.00	
Rata-rata	2.17	2.93	3.87	3.57	3.75	3.70	4.30	4.72	29.00	

Hasil Pengamatan Warna
DATA TRANSFORMASI	
KELOMPOK	PERLAKUAN	Total Kelompok	
	a1	a2	a3	a4	a5	a6	a7	a8		
1	1.68	1.86	2.11	1.97	2.05	1.95	2.18	2.26	16.06	
2	1.52	1.84	2.10	2.04	2.00	2.00	2.21	2.28	15.99	
3	1.60	1.79	1.97	1.99	2.08	2.10	2.16	2.27	15.96	
Total Perlakuan	4.80	5.49	6.19	6.00	6.13	6.06	6.55	6.80	48.01	
Rata-rata	1.60	1.83	2.06	2.00	2.04	2.02	2.18	2.27	16.00	

        = (1,682 + 1,862 + ... + 2,272) – 96,0396
        = 0,9505

Tabel ANAVA
Sumber Variasi	dB	JK	KT	Fhitung	Ftabel 5%	Ftabel 1%	
Kelompok	2	0.001	0.0005				
Perlakuan	7	0.9401	0.1343	200.02**	2.76	4.28	
Galat	14	0.0094	0.00067				
Total	23	0.9505					
Berdasarkan tabel anava diketahui bahwa F hitung lebih besar dari pada F tabel taraf 5%  dan 1% maka diberi tanda ** (sangat berbeda nyata) maka dilakukan uji lanjut duncan.
Sў    
       =  
       = 0,015
LSR = Sў x SSR
Tabel Uji Lanjut Duncan
SSR 5%	LSR	Kode	rata-rata	Perlakuan	Taraf Nyata 5%	
				1	2	3	4	5	6	7	8		
-	-	714	1.60	-								a	
3.03	0.045	794	1.83	0.229*	-							b	
3.18	0.048	510	2.00	0.400*	0.171*	-						c	
3.27	0.049	030	2.02	0.419*	0.190*	0.019tn	-					cd	
3.33	0.050	855	2.04	0.442*	0.213*	0.042tn	0.023tn	-				cd	
3.37	0.051	152	2.06	0.462*	0.233*	0.062*	0.043tn	0.020tn	-			d	
3.39	0.015	433	2.18	0.582*	0.353*	0.182*	0.163*	0.140*	0.120*	-		e	
3.41	0.051	745	2.27	0.668*	0.439*	0.268*	0.249*	0.226*	0.206*	0.086*	-	f	

2.	Aroma
DATA ASLI	
KELOMPOK	PERLAKUAN	Total Kelompok	
	a1	a2	a3	a4	a5	a6	a7	a8		
1	3.30	3.45	4.30	4.00	3.85	4.10	4.00	3.85	30.85	
2	3.25	3.75	3.90	3.80	4.40	3.95	3.50	4.35	30.90	
3	2.80	3.45	3.80	3.95	4.15	4.10	3.60	4.05	29.90	
Total Perlakuan	9.35	10.65	12.00	11.75	12.40	12.15	11.10	12.25	91.65	
Rata-rata	3.12	3.55	4.00	3.92	4.13	4.05	3.70	4.08	30.55	

Tabel Hasil Pengamatan Aroma
DATA TRANSFORMASI	
KELOMPOK	PERLAKUAN	Total Kelompok	
	a1	a2	a3	a4	a5	a6	a7	a8		
1	1.90	1.94	2.18	2.10	2.07	2.13	2.11	2.07	16.50	
2	1.88	2.03	2.07	2.05	2.19	2.07	1.97	2.19	16.46	
3	1.75	1.95	2.05	2.09	2.13	2.13	2.00	2.12	16.23	
Total Perlakuan	5.52	5.93	6.29	6.25	6.39	6.33	6.08	6.37	49.18	
Rata-rata	1.84	1.98	2.10	2.08	2.13	2.11	2.03	2.12	16.39	

        = (1,902 + 1,942 + ... + 2,122) – 100,78
        = 0,22

Tabel ANAVA
Sumber Variasi	dB	JK	KT	Fhitung	Ftabel 5%	Ftabel 1%	
Kelompok	2	0.04	0.02				
Perlakuan	7	0.12	0.01714	4.00*	2.76	4.28	
Galat	14	0.06	0.00429				
Total	23	0.22					
Berdasarkan tabel anava diketahui bahwa F hitung lebih besar dari pada F tabel taraf 5% dan lebih kecil dari F tabel pada taraf 1% maka diberi tanda * (berbeda nyata) maka dilakukan uji lanjut duncan.
Sў    
       =  
       = 0,0037
LSR = Sў x SSR
Tabel Uji Lanjut Duncan
SSR 5%	LSR	Kode	rata-rata	Perlakuan	Taraf Nyata 5%	
				1	2	3	4	5	6	7	8		
-	-	714	1.84	-								a	
3.03	0.112	794	1.98	0.135*	-							b	
3.18	0.118	433	2.03	0.187*	0.051tn	-						bc	
3.27	0.121	510	2.08	0.241*	0.106tn	0.055tn	-					bc	
3.33	0.123	152	2.10	0.257*	0.121tn	0.070tn	0.016tn	-				bc	
3.37	0.125	030	2.11	0.270*	0.134*	0.083tn	0.029tn	0.013tn	-			c	
3.39	0.125	745	2.12	0.284*	0.148*	0.097tn	0.043tn	0.027tn	0.014tn	-		c	
3.41	0.126	855	2.13	0.289*	0.154*	0.103tn	0.048tn	0.033tn	0.020tn	0.01tn	-	c	

3.	Rasa
DATA ASLI	
KELOMPOK	PERLAKUAN	Total Kelompok	
	a1	a2	a3	a4	a5	a6	a7	a8		
1	3.70	4.10	3.90	4.05	3.30	3.45	2.70	2.80	28.00	
2	3.50	4.45	4.55	4.05	3.60	3.15	2.70	3.25	29.25	
3	3.75	3.80	4.20	3.75	3.25	3.35	2.70	3.25	28.05	
Total Perlakuan	10.95	12.35	12.65	11.85	10.15	9.95	8.10	9.30	85.30	
Rata-rata	3.65	4.12	4.22	3.95	3.38	3.32	2.70	3.10	28.43	

Tabel Hasil Pengamatan Rasa
DATA TRANSFORMASI	
KELOMPOK	PERLAKUAN	Total Kelompok	
	a1	a2	a3	a4	a5	a6	a7	a8		
1	2.00	2.10	2.08	2.12	1.93	1.97	1.83	1.79	15.81	
2	1.95	2.19	2.23	2.10	2.01	1.87	1.78	1.91	16.04	
3	2.03	2.03	2.16	2.03	1.91	1.93	1.78	1.91	15.77	
Total Perlakuan	5.98	6.32	6.46	6.24	5.85	5.77	5.38	5.61	47.63	
Rata-rata	1.99	2.11	2.15	2.08	1.95	1.92	1.79	1.87	15.88	

        = (22 + 2,102 + ... + 1,912) – 94,515
        = 0,376

Tabel ANAVA
Sumber Variasi	dB	JK	KT	Fhitung	Ftabel 5%	Ftabel 1%	
Kelompok	2	0.005	0.003				
Perlakuan	7	0.322	0.046	13.22**	2.76	4.28	
Galat	14	0.049	0.003				
Total	23	0.376					

Berdasarkan tabel anava diketahui bahwa F hitung lebih besar dari pada F tabel taraf 5%  dan F tabel pada taraf 1% maka diberi tanda ** (sangat berbeda nyata) maka dilakukan uji lanjut duncan.
Sў    
       =  
       = 0,0031
LSR = Sў x SSR
Tabel Uji Lanjut Duncan
SSR 5%	LSR	Kode	rata-rata	Perlakuan	Taraf 
Nyata 5%	
				1	2	3	4	5	6	7	8		
-	-	433	1.79	-								a	
3.03	0.09	745	1.87	0.08tn	-							ab	
3.18	0.10	030	1.92	0.13*	0.05tn	-						bc	
3.27	0.10	855	1.95	0.16*	0.08tn	0.03tn	-					bc	
3.33	0.10	714	1.99	0.20*	0.12*	0.07tn	0.04tn	-				cd	
3.37	0.10	510	2.08	0.29*	0.21*	0.16*	0.13*	0.09tn	-			def	
3.39	0.11	794	2.11	0.31*	0.24*	0.18*	0.16*	0.11*	0.03tn	-		ef	
3.41	0.11	152	2.15	0.36*	0.28*	0.23*	0.20*	0.16*	0.07tn	0.05tn	-	f