ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH HITAM CELUP MENGGUNAKAN METODE SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD)

Renny Maribeth Susanti, Alumni and Tantan Widiantara, DS and Dadan Rohdiana,, DS (2016) ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH HITAM CELUP MENGGUNAKAN METODE SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD). Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

	Text ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH HITAM CELUP METODE SOD.pdf Restricted to Repository staff only Download (340kB) | Request a copy
Preview	Text SKRIPSI RENNY.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui korelasi aktivitas antioksidan pada teh hitam celup dengan menggunakan metode Superoksida Dismutase (SOD). Manfaat dari penelitian ini adalah untuk memberitahukan kepada masyarakat luas mengenai aktivitas antioksidan pada teh hitam celup dimana dapat mencegah penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas. Metode penelitian yang dilakukan terdiri dari tujuan penelitian, rancangan penelitian, rancangan analisis dan rancangan respon. Rancangan analisis yang dilakukan adalah regresi linier, adapun faktor yang digunakan adalah variasi konsentrasi sampel teh celup 1%; 0,5%; 0,25% dan 0,125% dan aktivitas antioksidan yang dinyatakan dalam persen inhibisi atau daya penghambatan. Respon pada penelitian ini meliputi respon kimia. Respon kimia yang dilakukan yaitu penentuan aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode Superoksida Dismutase (SOD). Hasil penelitian menunjukan bahwa dari kesembilan sampel yang diuji kode WI merupakan yang paling kuat aktivitas antioksidannya. Hal ini dapat dilihat dari tingginya nilai % inhibisi pada konsentrasi sampel 1% yaitu sebesar 84,83%. Selanjutnya kode GA (60,12%), kode SW (54,62%), kode TJ (51,30%), kode PI (47,68%), kode TG (47,52%), kode SO (28,23%), kode TT (27,17%) dan kode SI (24,97%). Hasil urutan kode sampel yang sama juga diikuti pada konsentrasi sampel 0,5% ; 0,25% dan 0,125%.

Item Type:	Thesis (Skripsi(S1))
Subjects:	S1-Skripsi
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Pangan 2016
Depositing User:	Irwan Kustiawan
Date Deposited:	02 Feb 2017 07:00
Last Modified:	02 Feb 2017 07:00
URI:	http://repository.unpas.ac.id/id/eprint/15769

Actions (login required)

View Item